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经常有人问我，怎样可以简单又不费事的达到均衡家人膳食营养的目的，让家里老人健康少生病，孩子营养合理健壮成长，自己也可以远离亚健康。是不是要换着花样来做饭做菜，保证每天的营养摄入都能达到标准量。有没有更简捷的方法呢，毕竟不是每个人都具有营养师的专业水准，知道怎么样去合理搭配食材！
经过多方验证，我发现其实大众家庭也可以有更简单更放心的达到均衡家人膳食营养的方法，那就是在食用油上做文章。简单的一点改变就能大不一样。我平时家里除了常备非转基因的花生油、大豆油之外，还会多备一些澳有芥花油。为什么我要备多种的油呢？可不是为了证明我是个美食家哈，就像我们平时会荤素搭配、
粗细搭配一样，多种油搭配着吃，也是为了饮食的营养均衡。所以可以的话，家里最好是多备几种不一样的食用油。
可能要有很多人对我刚才提到的澳有芥花油表示好奇了，什么是芥花油呢？
芥花油是由芥花籽压榨出来的可食用植物油。芥花属芸薹属十字花科。作为风靡欧美等发达国家的食用油新贵，芥花油具有区别于其它食用油的独特优势，烟点高，富含天然维生素E和健脑益智的欧米伽3，天然均衡营养配比，不饱和脂肪酸含量达92%媲美橄榄油。
芥花油是现在市场上植物油中烟点最高的油，平时家里炖个鸡、炸个丸子什么的可以很安心，基本上油温都在它的烟点以下，油质不会改变。至于选哪种芥花油，我
还是建议您用澳洲的，因为他们那的气候适合芥花自然生长，是天然非转基因的。相比之下，北美的气候就没这么合适了，只能靠转基因技术提高产量。
澳有芥花油制作的菜品，清新不油腻，口感柔滑细密，可以保持食材的原色、原味、原香，神奇之处是可以让人可以在一桌由不同油品制作的菜品中，一眼就能分辨
出这种油制作的菜品。更有营养专家表示，清新型健康植物油之所以受青睐，相比较而言，一是此类食用油脂肪含量较低，有益心脑血管健康；二是此类油不会夺取
食材的原色香，保持菜品的本色，可以满足中国人对口感的要求又不容易上火；三是此类油制作的菜品外观更加精美，是招待客人展现厨艺的佳品；四是此类油是经
过食用油进化而被推出的新型种类，哪怕是油炸菜肴，用量也很省，往往营养也更加趋于均衡合理。
今天做的这道炸鸡翅，用的就是澳有芥花油，炸出的鸡翅带着一股小清新的气息，丝毫没有油腻感，而且多吃也不上火。炸过鸡翅的芥花油，依然清透无比，对于喜欢吃油炸食品的家庭来说，以后再想吃什么油炸食品也不用担心有碍身体健康了！
材料：鸡翅6-8个、鸡蛋2个、面粉150克、面包糠80克。
调料：料酒1小勺、盐1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、澳有芥花油250ML。
步骤2：将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。（大约3-4分钟）。
步骤3：沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
步骤5：再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
步骤6：最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
步骤9：将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
步骤10：炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。
小贴士：
1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。
3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。
2013-01-28 02:40:07
