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首先先感谢这次试用机会=-=我馋上下温控的烤箱已经很久了~而且还带揉面。
其次要感谢我家娘亲的鼎力相助。穿着大厚棉袄帮我拍照。
因为我家厨房小啦。实在摆不下东西~烤箱都是放客厅长凳的~娘亲得蹲着帮我拍~
OK~入正题。因为下文会写得很细~所以这里先把特色功能概括一下以便抓住重点：
1. 33L容积不粘材质的内壁易清洗~回形加热管受热均匀温度更准
2. 烤箱自带揉面功能~省力气省面包机省了揉面机器占用的空间
3. 上下独立温控~我最喜欢的功能啦~顾名思义就是上下分开调温~很重要的功能
具体效果和优缺点请看一步步的过程图~边进行操作边观察分析最直观~
烤箱体的模样和颜色我都很喜欢。
不会烘焙的妈妈不了解这些特色功能~但是一看到样子就说感觉特别上档次~
这是烤箱顶~有一个小窗可以看到里面~工作的时候里面的灯很亮的~
我以前的烤箱就不带灯~上没上色都弄不清楚~每次看起来可费事儿了~
另外右下角有高温提示标签~家里有年纪小的孩子或者宠物的要注意了。工作的时候别让他们去碰~
揉面烤箱对我来说的一大好处就是省地方~大家做烘焙的很多都是家当一大堆没地方收拾~
而大部分人买面包机也就是为了揉面~几乎不用来烘烤。烤箱本身带揉面功能确实是省了不少事儿
这些是零部件~左上烤网，右上面包桶，右下接渣盘和温馨手套~
左下是烤盘，量杯量勺，面包机的搅拌棒~还有取烤盘的架子~
这里要提一句的就是这台烤箱没有转叉~因为没有旋转烤肉什么的功能
虽然我以前的烤箱有也从来没用过啦~一般都是直接放在烤网或者是烤盘上烤了~
不过这个是个人喜好问题~所以这里也明确地说一下供大家参考
还自带了食谱~新手可以参考~保修卡说明书什么的我顺便拍了一下~这些不用多说
然后是试做品。说到试烤箱我最注重的是温度是受热~
尤其还是上下温控烤箱~那么肯定要拿小餐包来试的~
但是只做餐包好像不太上台面哈~那就拗个造型~
【豆沙花面包】
面包体：高筋粉250G，酵母4G，白砂糖40G，鸡蛋1个（用的比较小的鸡蛋），水110G，橄榄油20G
辅料：豆沙馅，西梅干
1.烤箱按照说明书装好，里面应该有个搅拌桶，搅拌桶里面应该还有个搅拌棒要装上
把除了橄榄油以外的所有材料都放进筒里。
2. 然后用筷子搅拌一下让粉类材料和水分材料混合一下
（这样子揉面的时候粉不会飞得烤箱里到处都是）
3. 按说明书把揉面筒装到烤箱里面，功能旋钮那边转到“和面”模式，时间设定“15”分钟
这一步我开着烤箱门操作了（以免在搅拌过程中摩擦生热导致面团温度过高）
15分钟完了以后把揉面筒取出加橄榄油~再放进去再揉一次15分钟
看起来亮闪闪的烤箱内壁是不粘材质的，非常好清洗
根据烤箱烘烤实际情况，可以适当提前结束程序
4. 这个是正在揉面~揉啊揉啊揉啊揉。
这里拍到的烤箱“回”形加热管比普通的两道杠加热管发热要均匀得多。烤箱的温度也准
5. 烤箱顶上有个小窗~可以看到正在揉的面团
6. 揉好的面团。如果做吐司还需要延长时间
听说这个烤箱揉面的效率比面包机要低一些~这是听其它试用者说的
曾经用过有一台比较普通的面包机啦~感觉效率是差不多~也许是现在的面包机比较高端了？
不过我对面包机不太了解~基本上是手揉~这里提出这点也是想对所有看报告的人负责~
我希望试用产品的时候永远是能够客观公正地给出描述和评价的~所以优缺点我都会提
7. 揉好以后把烤箱设定到发酵档。关上烤箱门。时间设定大约在30-45分钟。
8. 发酵好以后把揉面筒取出来，在面团中间压一个孔。如果不回缩就说明发好了
9. 把发好的面团分成4份。分别团成圆球球放在烤箱自带的烤盘里面
这样直接醒发然后烤熟就是小圆餐包。
10. 或者可以在里面包入豆沙馅
11. 收口朝下排入烤盘中室温放20分钟
12. 然后把球球压扁。用刀切出这张照片一样的花纹。
表面刷蛋液~嫌麻烦的话也可以不刷
13. 然后在中间压进一颗西梅干做出花芯的样子~
14.
烤箱预热（就是烤箱里面不放东西空烤）上火温度调170℃，下火调150℃。预热5分钟。
然后把面团放到烤箱中层，关门烘烤。时间设定成15分钟，也就是烤15分钟就可以取出来了
很多人问过我说买了上下温控的烤箱可是看到的所有房子都是上下温度一样的，觉得这个功能很鸡肋。
每次看到这样的问题我都会很心痛地赶紧跟人解释说上下温控可是个宝啊~
我说上下温控要用面包来试是因为烤面包温度很重要~餐包这种小型面包的话最好是上火温高下火低~
因为小体积面包成熟快~要靠上火的高温来让表面上色~会有很好闻的烘烤香。
如果普通温度慢烤的话等表面好看了就容易有里面烤得太过头了的感觉。
如果烤吐司则反之应当上火低下火高~防止表面迅速结皮~给面包足够的时间膨胀。
另外我们烤蛋糕的时候不是经常说要盖锡纸吗？那是因为以往大部分家用烤箱不能分开调温导致的~
如果用上下分控的话就可以通过降低上火温度来控制~烤其它任何东西也一样。
所以说上下温控真的是太赞~那为啥大部分食谱都没有？因为写食谱的我们家里没有上下温控烤箱呗= =
玩烘焙的大家都精益求精~既然现在家用烤箱已经做出上下分控的了~不久以后肯定要流行起来。
嗯说了那么多我觉得差不多能把这台烤箱的特色功能和优缺点都表达清楚了。这是我的试用情况~供大家参考
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2014-01-19 01:13:05
