【南瓜奶香绞纹意面】坚果搭配奶香味儿

【南瓜奶香绞纹意面】坚果搭配奶香味儿

Sunday, October 26, 2014 12:54

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南瓜节快到了~Happy Halloween~

不能装嫩出去讨糖，只有自给自足

计划着是要做些万圣节主题的东西

可眼见着日子越来越近还没时间动工

想着起码折腾点南瓜相关的，手边的材料就是意面

觉得南瓜意面比较适合做成奶香味儿

可是白酱的东西我吃不多，所以琢磨着改成芝士焗

芝士本身就比较浓郁了，打底的酱就不放淡奶油，改用牛奶

就只是这样的搭配好像又有点平淡

想了想撒了把坚果碎进去，增香不少

咬到的时候咔嗤咔嗤的，口感搭配也满意了

哦最后的一把欧芹碎纯粹是为了点缀

学而食习之

【南瓜奶香绞纹意面】

材料：butternut squash南瓜，caserecce绞纹形意面150-200G

调味：蒜2瓣，全脂牛奶1.5杯，盐

表面：榛子仁8颗，杏仁2颗，马苏里拉奶酪60G，干欧芹碎

1. 南瓜洗净去皮去籽，切成小块

2. 用微波炉叮1-2分钟至熟透，用勺子把中间带着粗纤维的地方撇一层下来

3. 用勺子把剩下的南瓜块碾碎。想要更细腻的话可以用搅拌机打碎

4. 准备一锅热水煮意面

这是caserecce，我也不知道怎么翻译合适，就叫它绞纹面吧

5. 蒜2瓣去皮，切碎备用

6. 起油锅，大蒜爆香后加入碾好的南瓜泥炒香

7. 倒入牛奶，大火煮开

8. 将奶液煮至浓稠，我的南瓜泥不细腻，所以不是糊状

9. 煮熟的意面捞出沥水

10. 将意面跟南瓜牛奶拌匀，加盐调味后放入可以进烤箱的容器中
11. 将榛子果仁和杏仁切碎后撒在表面

12. 表面铺上马苏里拉芝士条，撒上一小撮干欧芹碎

13. 送入预热好180℃的烤箱，烤至表现芝士融化即可

各种意面大杂烩：

2014-10-26 12:52:04

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