【咖喱鸡肉烤肠】无需腌制晾晒。快手速成版烤肠

Sunday, December 14, 2014 13:27

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每次拍烤肠我都很怕把它们拍成黑料

尤其是这款咖喱味的颜色，加上烤肠的一贯造型

但是咖喱味的东西我相当爱~咖喱色就这样也没办法

于是犹豫了很久还是决定把它们放上来= =

腊肠烤肠之类的灌肠做过不少款了

粉肠要搅馅子，腊肠要腌制又要晾晒

前前后后的准备工作都需要不少时间

这款算是我做过的最简单快手的

当时是做菜有半块鸡胸肉的边角料剩

然后灌完另外一款粉肠以后也多了半截肠衣

想着干脆把它们就凑一块儿，鸡肉么就配了点咖喱

成品的口感和味道都不错，切面花纹有小惊喜到

至于成品图= =我知道它会让人想歪的

要喷请轻喷，我的那颗玻璃心呦已经碎得哗啦啦了

学而食习之

【咖喱鸡肉烤肠】

方子自配。量就只有图片上那胖胖的4小段，因为是边角料做的

材料：肠衣半根，鸡胸肉125G
，咖喱粉30G，清水2汤匙，料酒1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/3茶匙

1. 鸡胸肉洗净，随意地切成条状
2. 加咖喱粉30G，清水2汤匙，料酒1茶匙和现磨粗粒黑胡椒1/3茶匙拌匀

我的咖喱粉本身有咸味，这个量不加盐咸淡正合适。大家根据实际情况考虑要不要加盐

3. 灌入肠衣中，用棉线扎好（具体操作参见：自制腊肠（咸甜口味））

4. 灌好以后送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可

上面那个红色的是十分重口味的红糟味烤肠~非红糟爱好者不推荐尝试

附自制灌肠小合集一枚~

2014-12-14 13:26:04

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