真正的圣诞大餐吃什么七样美食让你垂涎欲滴

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By Anonymous
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Wednesday, December 24, 2014 19:54

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昨天晚上，随手炖了一锅汤，炒了三个菜，烤了一些面包，权作是给女儿做的圣诞大餐。其实这个洋节日，虽然在国外相当于中国的春节，对于中国人来说，实在是无关紧要的一个节日。无非是商家的极力推荐，才让少部分人开始慢慢也过起了圣诞节。

不过，无论是从文化科普的角度来说，还是从一个吃货的角度来说，我觉得都有必要了解一下真正的圣诞饮食。

圣诞晚宴最主要的一道菜是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡就算不上是圣诞晚宴。有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一整头烤乳猪，英美等国的人们还喜欢在猪嘴里放上一只苹果。

圣诞美食大全

苹果汁、香槟、圣诞酒、圣诞节曲奇饼、姜饼、南瓜饼、水果蛋糕、小杏仁饼、草莓大黄饼、胡桃饼、苹果派、蛋酒、蔓越桔调味汁、热巧克力、棒棒糖、蜂蜜火腿、火鸡、烤鸭、烘烤鹅、布丁、树干蛋糕。

一、必不可少的传统佳肴——烤火鸡【Roast
Turkey】

圣诞节吃火鸡源于美洲。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。在很久很久以前，其实英村人圣诞节都是吃烤鹅的。

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

英国人经常会选用烤土豆或者土豆泥作为火鸡的配菜，有时也会选用胡萝卜。除了这些，Buttered
Sprouts with Chestnuts and Bacon
也是非常受欢迎的一道配菜。Sprout就是我们在超市里经常会看到的球形甘蓝，外面涂上新鲜的黄油，再配上培根，味道很赞！Cranberry
Sauce也是圣诞Main Course的好搭档之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的时候有吃Cranberry
Sauce的传统，其实在英国的传统中，它是圣诞节食谱的必点Side Dish之一。

二、必喝的热饮——红酒【Mulled Wine】

圣诞红酒是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的红酒，不过除了一般红酒的成分外，制造商亦会引入一些不同风味，如加入肉桂、蜂蜜、柠檬，甚至水果烈酒等，令口味变化更多，许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后，也会马上喝一杯热乎乎的圣诞红酒来暖身，是个非常特色的饮料。

葡萄酒与基督教的关系可谓极其深远。在《约翰福音》中，记录了耶稣在迦南的婚礼上把水变成了葡萄酒的神迹。在最后的晚餐上，耶稣也同样用葡萄酒来招待自己的门徒，并且说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”因此红葡萄酒又有“圣血”之称。

三、必备前菜——三文鱼【Smoked Salmon】

通常三文鱼的料理方法都比较简单，而熏制是英村人民比较喜欢的一种做法，尤其是来自于苏格兰的三文鱼，仅需要一点点调味料就十分美味。通常超市里卖的Smoke
Salmon味道还不错，虽然有点偏咸，但是配上牛油果吃真是风味无穷哦！

四、最传统的正菜——烟熏火腿【Smoked ham】

很早的时候，有些欧洲国家流行吃烤猪、火腿，因为在天主教国家看来，猪象征着“富裕”。熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合，因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

五、必备糕点——圣诞蛋糕【Christmas cake】

蛋糕是日常食品之一，圣诞节吃用的蛋糕就是圣诞蛋糕，德国出品的圣诞蛋糕最为出名。巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。

人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。蜡烛形状小巧，只有三四寸长，但用料精致，五颜六色，有的还做成螺旋形。点燃之后，由主人次熄，然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子，以此代表圣经故事中的三个东方贤土，谁吃着豆子谁就当上了“三王”，令人感到十分有趣。

六、来自古罗马的小酥饼——姜饼【gingersnap】

德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。

姜饼是个古老的食物，最早可见于古罗马帝国时代。可是为什么圣诞节会和姜饼屋有关系呢？相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。

七、最具象征意义的圣诞食品——圣诞布丁【Christmas
pudding】

圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥。14世纪以后，烤箱出现在一些贵族的奢华住所里，他们尝试着将麦片粥放进烤箱，于是就烤成了蛋糕。现在每到圣诞节来临，家人们就会聚在一起烘制这道美食。每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁，象征团结和谐。

2014-12-24 19:52:03

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b00030d0102vce4.html