我们一行人在外面看杀猪看得热闹的同时薛家嫂子和几位乡亲也在厨房中忙碌的为我们预备着今天中午的杀猪菜。

   
杀年猪吃杀猪菜是青城山当地的习惯，回锅肉、炒猪肝、烧猪血、烧排骨、耙耙菜就这几种简单的菜品因为食材的新鲜而变得格外美味。

  
这份蒜苗炒腊肉是上半个月薛大哥家那头猪的肉做的，我们这几头猪做的腊肉要烟熏半个月以后才能吃到。

           
 一片腊肉入口那个香、那个化渣、那个销魂。。。。。。

   
超级新鲜的排骨加上自家种出来的土豆那滋味还需要我多说吗？

    我家小时候也用的这种柴火灶做饭，今天应薛大哥的邀请火哥将在这里用这久违的柴火灶做两道菜——回锅肉和鱼香肝片

  
开工之前先偷吃点锅边菜，薛家嫂子刚烧好的黄豆和拌泡萝卜
    我没有吃独食，火哥懂得好东西大家分享的道理，这碗红油胭脂泡萝卜成了弟兄姊妹们的开胃零食。

                 
开始干活，先切点泡姜泡辣椒

           
青城山的水泡出的泡菜果然不同凡响，那个香啊！

                 第一个菜先来回锅肉

               
看见我用的啥餐具了吗？是盆！

             
这种豪爽的回锅肉吃法您有过体会吗？

                            我不是偷吃，我这是在尝味道！

                      
再来一个鱼香肝片

       这种柴火灶炒菜太爽了！唯一的缺点就是烟子太大——呛人

                         
鱼香肝片起锅了
    这是薛家老厨房，真正的青城山老腊肉都是这样慢火烟熏出来的

   
薛家婆婆一直嘱咐我们说外面路边卖的那些所谓的青城山腊肉不

   
要去买，原因你懂的！
 
这些不是我们的腊肉，我们的腊肉还要腌制几天以后才能挂上去烟熏

            
 临走前一背篼宝贝是必须装上车的，

             因为她们超级新鲜的同时与农药化肥无关！

                             
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感谢上帝赐予我们今日的美食

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