老成都的重口味【麻婆臊子脑花】

老成都的重口味【麻婆臊子脑花】

Thursday, May 21, 2015 19:54

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上周火哥去上海出差所以没有在博客中上菜，这周给大家来一个重口味的【麻婆臊子脑花】作为补偿，希望大家喜欢！

享受过程：

1
部分主辅料：熟猪脑花一副、杏鲍菇一个、猪肉臊子、姜蒜粒

2
杏鲍菇和熟猪脑都切块


3
锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒

面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水

4
下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右

猪肉臊子做法点这里：老成都回味无穷的猪肉臊子

5
加入青蒜苗后开大火收汁

6
水淀粉勾芡（加不加各种精自便）

7
起锅装盘

8
最后均匀撒上汉源花椒面即可

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2015-05-21 19:52:06

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