为什么我几乎每天都会给孩子做各种谷物类和豆类米糊？原因很简单，现在孩子营养摄入不全面，高脂肪，高热量，高糖食物摄入太多，谷物类豆类摄入太少。这里谷物类特指没有经过精加工的，那些营养基本流失的膨化食品，处理过的麦片都不算。

         那么常见的谷物类和豆类有哪些呢？那可多了，超市去逛一下就可买到很多：糙米、黑米、小米、小麦、荞麦、燕麦、玉米、薏仁、荞麦等等，豆类有黄豆、黑豆、红豆、鹰嘴豆、绿豆、青豆等。

         那么如何做米糊才好喝呢？营养很重要但如果不好喝孩子不吃那也没用！其实很多人不爱喝米糊，觉得太浓稠，口感不好。如果你家孩子不喜欢米糊，解决办法很简单，不要做成米糊做成谷物饮，做豆浆不是要加很多水吗？多米糊也多加点水就成，虽然摄入量少了，但比那些加了太多添加剂的调和奶营养多了。

         口感太淡不好喝？要加冰糖或白糖吗？不要！粮食里已经有很多糖，再添加没必要。如何改善口感呢？很简单，加几枚去了核的红枣，半个蒸熟的红薯，加一小把枸杞，或者加点花生，芝麻，甚至香蕉苹果都可以，这些水果加热了吃没有了维生素但矿物质和果胶还是在的。

         那么具体怎么做呢？很多人觉得破壁机操作很麻烦。其实破壁机最大的特点是功率大，让食物破壁更容易被吸收，对于孩子，老人，体弱的人或者日常保健人群和减肥人士特别好。操作起来和普通料理机一样，只不过它比它们都要强大，打的都要细腻。这就是为什么买了破壁机就可以把榨汁机，料理机，豆浆机甩了。

         举一些操作实例吧。基本有这么几种方式。

         第一种，也是我最常用的方式。取几样谷物和豆类，晚上浸泡好。三个人的话半碗即可。早上起来，把浸泡好谷物豆类放入蒸锅，再加4碗水，蒸架上我可以蒸鸡蛋，红薯，包子馒头之类的，煮15分钟，都熟了。很多人问15分钟谷物豆类熟了？平时煮粥15分钟够了吗？煮粥15分钟当然不够也没法吃。但我们有破壁机，只要把食物煮熟即可！煮好后连水一起倒入破壁机，加5个去核的红枣，摁五谷键即可。这款破壁机耐高温，所以煮好食材直接倒入是没问题的。

1.这是百合，红豆，花生，用红枣调味。

2.这里有红豆，黑豆，小米，也用红枣调味。

3.食材煮15分钟后的样子。

4.放入破壁机后，有时还可以撒点炒好的黑芝麻或者亚麻籽。

5.有时撒一把枸杞，颜色就这样了。

6.杂粮里加了小半个胡萝卜颜色又换了。

7.这样每天都可有不同口味的谷物饮或者豆浆，甚至放点巧克力也可以啊。
8.有时谷物饮和豆浆里可以放入一些蔬菜，比如蒸熟的山药，新鲜蒸熟的玉米等营养就更全面啦。

         第二种方法就是要提前做好工作，事先把杂粮或者豆类加水煮熟，水量不要多，可以煮得干一点也没关系，甚至你可以用电饭煲煮成饭都可以，冷却后分袋装入保鲜袋入冷冻室保存，吃的前一天拿出放到冷藏室，早上加开水打，温热，不烫嘴，刚好！

         第三种方法便于你外出时食用，出差或者早上来不及了。把谷物和豆类炒熟后倒入破壁机摁研磨键，装入玻璃瓶保存，平时吃的时候舀几勺用开水一冲搅拌即可，变温热时还可放入蜂蜜调味。

         所以很简单吧，喜欢浓稠的少加水，稀的多加水，可以加红枣，红薯，枸杞，芝麻核桃等调味，还可以放入胡萝卜，山药等蔬菜增加营养。

         今天先写到这里。希望我的分享对对你做早餐有所帮助哈。

2015-06-23 20:52:27

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