【美国】波特兰厨娘转机爱上北京煎饼

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By Anonymous
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【美国】波特兰厨娘转机爱上北京煎饼

Sunday, July 5, 2015 23:27

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说到美国波特兰最有代表性的饮食力量，就不能不提到Food Carts。全城差不多几百个，车主来自五湖四海，有欠缺资金的年轻人、新移民，也有知名餐厅的分支，百花齐放。餐车兴起，因为消费大众化，平均不到10刀就能搞定一餐。每次午饭时间，就是餐车最旺的时候。由最普通的三文治、热狗到韩式拌饭、中东kebab、日式乌冬、泰式鸡饭，选择好比联合国，谁敢再说美国没东西好吃？而且他们都创意澎湃，充满新意，边走边吃，竟有点像逛台湾夜市的感觉，像个实验场；卖家乡食物的，则味道正宗。在这里你会看到北京城的煎饼果子，知道吗？老板娘只是因为在北京转机的时候停留了不到半天时间就发现神奇的煎饼果子，并将其引进了美国辞掉工作专心开启了煎饼果子贩售车。是不是很神奇呢，最近，有些更冲出快餐的框框，愈走愈精致，像专卖芝士的，完全是更上一层楼。与纽约流行的快餐车不同，波特兰的餐车主要是拖车，不会移动，只是租借停车场的空间泊车。几十架Food Carts聚集起来，形成一个Pod，市中心的餐车主要供应附近写字楼的午餐；走到东面，几架餐车自成一国，播播电影，有些营业至深夜，供酒鬼酒后医肚。另外也有些定期到附近大公司的总部服务，令打工仔不用日日捱canteen，可以换换新口味。