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寻味美国行的核心都市芝加哥，美国美食之都，当我们品尝波多黎各餐以及颇具当地风味的有机料理后，今天小熊要为大家介绍另外两种料理：传统的希腊料理以及非洲裔美国人生活区的餐饮料理。希腊餐饮有着独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，这些不但丰富了希腊神话国度的饮食，新移民还融入了美国的餐饮元素……不可或缺的调味圣品—撖榄油是当地人的基本生活所需，从日常食用，到清洁、保养等：都与橄榄相关制品脱离不了关系。精致橄榄油为突显原汁风味，通常用于生食、凉拌或色拉；较次级的橄榄油营养价值仍高，但价格较为平民化，作为厨房里的常备油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些则加入不同香料、辣椒等，制成风味特殊的食用油。羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。而芝加哥非洲裔美国人占据城市人口很大的比重，他们的餐饮又是什么样，今天小熊就带着大家一起去看看。
希腊有风行地中海地区的Pita面包，搭备面包的沾酱更是多采多姿，当地最著名的沾酱，几乎都是以新鲜蔬菜加上橄榄油或优格调制而成，让人可尝到时蔬的鲜脆滋味。新鲜蔬果不虞匮乏的希腊，此地人民看待蔬菜、水果不仅止于配菜或盘饰，而是将其营养与美味发挥至极致，如蕃茄、青椒、洋葱、茄子、小黄瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了这些鲜活佐料，更让希腊美食增色不少！此外，以油、醋腌渍的各式蔬菜、橄榄，希腊人称之为Mezedes，则是小酒馆里常见的下酒菜。
希腊餐中最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。
餐厅招牌料理火焰芝士，有幸拍下来全程，有点电影中佛地魔出现的感觉，霸气十足啊！
将芝士放到平底锅中，加热到冒泡，再淋上柠檬汁和相应的调味料。招牌料理几乎每一桌都会点。
餐厅地址：Parthenon Restaurant314 S. Halsted St., Chicago, IL 60661-5482
之前博文美国是移民国家，芝加哥不同移民都有着自己的聚集区，尤其早期的美国，非洲裔移民也是如此，到底非洲裔美国人的餐厅里吃写什么东西呢？小熊带你一探究竟。
餐厅名字就叫做乡村餐厅。在这一区域是比较知名的餐厅，飞人乔丹都来这里吃东西。
芝加哥绝对是美国一等一的美食大都会，天南海北的风味想尝试什么样口味的菜肴你都能找得到，而且当地贩售的蔬菜和水果也是非常的新鲜，如果你计划旅行到芝加哥或其周边旅行，当地的美食绝对不能过错。想了解更多美食信息你可以去美国旅游局美食特辑去看看，相信你一定不虚此行。
2016-01-05 23:26:05
