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在中国访日游客正逐步变为回头客、又变成常客的今天，到日本观光、购物已经不能够满足常客们的需求，大家更多的是追求一种深度旅行，品尝日本特色美食自然也是其中之一。
说到日本特色美食，很多人就会举出牛肉这个例子。日本的“神户牛”和“松阪牛”，可谓是全球范围内平分天下。为烘托这些牛肉的美味难得，欧美国家甚至盛传“神户牛”是喝着矿泉水，吃着中草药，从小有人按摩，听着音乐长大的“神兽”。
估计很多人都有过这样的疑问，为什么这样著名的牛肉是用地域冠名的？是不是在神户市内养殖的牛，就都是“神户牛”？那我们也去神户弄它几头发财喽！
非也！日本的这种起名法，最初是借鉴了欧美国家的经验，比如我们所说的“法国香槟”，就必定得是法国香槟省生产的，其他地区的都不能叫做“法国香槟”。再比如世界三大火腿之一的“帕尔玛火腿”，就只能是意大利帕尔玛省南部山区生产的才可以。
但是日本呢？就存在很多同是以地域冠名，其实品质参差不齐的特色食品。于是，从2015年6月开始，日本农林水产省开始推行《地理性表示保护制度》，在经过一环又一环严格的品质审核后，于2015年12月，首次对七个特色美食进行了地域冠名，并颁发登记证。除了大家熟悉的“神户牛”以外，还有兵库县但马地区的“但马牛”、北海道夕张市的“夕张哈密瓜”、福冈县八女市的“八女传统本玉露”、茨城县江户崎地区的“江户崎南瓜”、鹿儿岛县生产的“鹿儿岛壶造黑醋”和青森县生产的“青森黑加仑”。
以上七种特色美食，都是日本政府举起大拇指亲自点过赞的名牌。只要符合名牌的品质要求，同一地域里的任何农家都可以使用这一名称。
也就是说，无论是北海道夕张市王二家的哈密瓜，还是北海道夕张市李五家的哈密瓜，只要符合品质要求，都可以冠以“夕张哈密瓜”的名称，而世世代代是北海道夕张人的张麻子家，因为品质不达标，所以不得将自家哈密瓜冠以“夕张哈密瓜”的名称。如果硬要窃名并被起诉，就要面临巨额罚款。
而作为外国游客，只要记住一个外圈为白色，内圈为红色，上有金色富士山及“日本地理的表示”、“GI”这几个金字的小商标，就可以从众多美食中找出日本政府亲自点赞的名牌美食。“GI”是英文“ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣＡＬ ＩＮＤＩＣＡＴＩＯＮ”的头文字。
对于日本的这一新制度，兵库县内的“神户牛”生产者那是相当的高兴，“神户牛”美名远播，出口欧盟、新加坡等世界各地，但无论是日本国内国外，都有很多冒牌货，甚至以高出真实的“神户牛”几倍的天价售出。神户肉流通推进协议会会长也发言力挺这一制度，认为这是国家在给“神户牛”做靠山，也是将“神户牛”进一步推向世界的一大举措。
不过，该会长恐怕要失望了，因为这一制度只是日本人的闭门造车，受此制度限制的范围也仅限于日本国内，完全无法杜绝海外滥用商标。另外，在2015年12月首次登记的这七种特产美食今后也是否能坚持依照品质要求出品，是由生产者自身每年至少向国家汇报一次，也就是说，生产者只要过了第一次的审核，拿到名牌标志，今后就完全可以自产自夸。而欧盟的地域冠名产品，则是每年由第三机构进行抽查，监督制度相当严厉，跟日本完全不可同日而语。
因此，日本本次强推的《地理性表示保护制度》，只是一场以国家为主导的自我陶醉、自卖自夸，目的就是找个噱头多出口特产品，而不是保护特产品。
2016-01-14 18:52:04
