【口水金钱肚】让舌尖记忆香辣感受

【口水金钱肚】让舌尖记忆香辣感受

Thursday, April 7, 2016 18:42

% of readers think this story is Fact. Add your two cents.

金钱肚的精贵在于偌大一头牛只长了这么一小块；金钱肚的美丽就在于它卤制后通体金黄形似蜂巢的感官，对于美食家而言金钱肚最大的魅力还是它入口棉香饱满的口感。今天火哥带给大家这道【口水金钱肚】，口水从何而来？你知我知大家都知！哈哈

享受过程：

1 茼蒿和卤熟的金钱肚

2 金钱肚依次片成薄片

3 片好的金钱肚整块放在垫底的茼蒿上

4 白煮金钱肚的卤汁中加入酱油、美极鲜、白糖。（加不加各种精自便）

5 调好的味汁均匀淋在金钱肚上

6 最后淋上红油和花椒油即可

小秘密：

1 牛金钱肚又叫牛蜂窝肚

2 生的金钱肚制净后放入白卤水中卤制一小时左右即可

（白卤水料：清水、盐、老姜、大葱、料酒、花椒、八角、小茴香、

桂皮、白蔻、香果、胡椒粒)

3 不能吃辣椒可以将辣椒油换成芝麻油

感谢上帝赐予我们今日的美食 耶稣爱我们

火哥新书上架啦！

将火哥的《本味》带回家

购书链接：当当网新华文轩京东新华在线

新浪博客好友人数已满

大家可以通过微博和微信与火哥交流

附：想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货群或和火哥新浪微博互动，等你哦！呵呵

火锅粉的QQ群

一群（一千人群）：301413465

二群（五百人群）：314677998

三群（五百人群）：143733381

四群（一千人群）：310154326

（请注明：我要吃火锅粉）

请关注火哥新建微信公众号“火筵”，在公众号火哥将不定期公布配方（秘方食材克重）

手机扫描公众号二维码或直接输入公众号：huoyanhuoge

我的其他美食：

2016-04-07 18:39:12

评论