1. Gừng tươi 20g, vỏ quất 20g. Sắc nước uống ngày 2-3 lần.
2. Mật ong, mỗi ngày uống 1 thìa canh với 200ml lít nước ấm lúc đói, trước ăn sáng 1 giờ.
3. Đường trắng 50g, rượu trắng 40g, hai lòng trắng trứng gà. Cho tất cả vào nồi đảo đều đun nhỏ lửa cho bay hơi hết, khi thấy có nước màu vàng là được. Uống trước bữa ăn trưa 1 giờ, ngày 1 lần. Dùng liên tục 4-5 ngày.
4. Gừng tươi, củ cải tươi lượng vừa đủ, đem giã nát vắt lấy nước, thêm một ít muối. Ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 150ml.
5. Long nhãn khô 7 quả, táo đỏ 6 quả, lạc nhân 30g. Cho tất cả vào nồi với 300ml nước, hầm nhừ cho thêm ít đường đỏ vừa ăn. Ngày ăn 2-3 lần.
6. Gạo 40g, gừng tươi 12g, vỏ quýt 10g. Sắc nước uống ngày 3-4 lần.
7. Gừng tươi 30g, hành trắng 20g, lá ngải cứu 100g. Tất cả giã nát nặn thành bánh tròn đắp vào rốn. Dùng túi chườm nóng chườm lên trên. 1 – 2 giờ chườm một lần.
8. Cơm cháy vàng 60g, hoa hồng 3 bông, gừng tươi 2 lát. Sắc nước uống ngày 3-4 lần.
9. Hồ tiêu 14 hột, đậu xanh 24 hạt, xay nhỏ 2 thứ, uống với nước ấm.
10. Trứng gà 2 quả tráng với dầu lạc cho chín vàng. Lấy 10g lá ớt đun sôi lên nếm gia vị vừa ăn, thả trứng vào. Ngày ăn 2 lần.
11. Gừng tươi, rau cải tươi đều 120g, hành 30g, giã nát, sao nóng, đắp bụng đau. Ngày làm 2 lần sáng tối.
 Cá chép hầm đậu đỏ.
|
Canh, cháo dưỡng sinh:
1. Cháo thịt chó, cháo đậu: thịt chó 250g, cháo đậu 20g, gạo lức 100g, muối vừa đủ. Thịt chó rửa sạch cắt nhỏ, gạo vo sạch, nấu cùng thịt chó. Khi cháo chín cho cháo đậu và muối, đun sôi một lúc là được. Ngày ăn 2 lần. Trị đau bụng do lạnh.
2. Cháo gạo nếp đậu xanh, lá sen: đậu xanh 50g, lá sen tươi 2 lá, đường trắng 150g, gạo nếp 100g. Đậu xanh đãi sạch, cho vào nồi, nước vừa đủ, đun sôi, trước khi nhừ đậu cho gạo nếp vo sạch vào nấu cháo loãng. Rửa sạch lá sen, chần qua nước sôi, bỏ 1 lá dưới đáy nồi, đổ cháo nếp đậu xanh lên trên, phía trên đậy 1 lá sen, đậy vung lại, 5 phút sau bỏ lá sen, cho đường vào là được. Ăn trong ngày. Trị đau bụng, tức ngực, miệng khát.
3. Cháo cá diếc, đậu đỏ: cá diếc 250g, đậu đỏ 50g, gạo lức 100g, gừng, hành, rượu, muối vừa đủ. Cá rửa sạch cắt miếng, cho vào nồi, cho nước và các gia vị, nấu nhừ lọc lấy nước, bỏ xương. Cho đậu đỏ đã ngâm nước 4 tiếng đồng hồ và gạo vào, nước vừa đủ, đun nhỏ lửa đến khi gạo nở cho bột ngọt vào là được. Ăn trong ngày. Trị bụng đau do lạnh, hay nôn, chân tay phù.
4. Cháo nấm thịt bò: nấm 100g, thịt bò 100g, gạo lức 100g, hành băm 10g, gừng tươi băm nhỏ, muối, bột ngọt vừa đủ. Thịt bò nấu chín, thái mỏng, nấm rửa sạch. Thịt, gạo, nấm cho vào nồi, nước vừa đủ, nấu cháo. Cháo chín cho gia vị vào 1 lúc là được. Ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 bát con. Trị đau bụng, viêm dạ dày, nôn.
5. Cháo táo đỏ, gạo nếp: táo đỏ 15g, gạo nếp 60g. Táo ngâm 1 giờ, sau cho cùng gạo nếp nấu cháo. Ngày ăn 2 lần. Trị đau bụng do tỳ vị hư nhược, viêm ruột, dạ dày mạn tính.
6. Canh gà nấu đảng sâm: gà trống 1 con, quế bì 5g, gừng khô 10g, đảng sâm 30g, thảo quả 8g, trần bì 5g, hạt tiêu 10 hạt, xì dầu, muối vừa đủ. Thịt gà bỏ ruột rửa sạch cho vào nồi cùng các gia vị, nước vừa đủ ninh kỹ thấy thịt chín thì lọc lấy nước. Ăn thịt, uống canh. Chữa tỳ vị hư hàn, bụng trướng mạn, đau.
7. Canh cật dê: cật dê 1 cái, mỡ dê 50g, nhục thung dung 12g, thảo quả 5g, bột mì 50g. Xì dầu, hành, muối vừa đủ. Bột mì gia công thành sợi dẹt. Cật dê rửa sạch bóc màng mỡ. Các món kia cho vào túi vải bỏ vào nồi, nước vừa đủ, đun to lửa cho sôi rồi hạ nhỏ lửa. Khi cật dê chín cho gia vị, sợi mì nấu chín là được. Ăn trong ngày. Trị tỳ vị hư hàn, bụng đau, lưng gối đau yếu, dương sự kém.
8. Canh dạ dày lợn: dạ dày lợn 150g, gừng tươi 15g, nhục quế 3g, muối vừa đủ, hầm cách thuỷ. Ăn kèm trong bữa ăn, ngày ăn 2 lần. Trị bụng đau ngâm ngẩm, nôn nước trong.
9. Canh thịt bò nấu cao lương khương: thịt bò 200g, cao lương khương 10g, gừng khô 3g, muối vừa đủ. Thịt rửa sạch, lọc gân, dây chằng, thái nhỏ. Cao lương khương rửa sạch. Cho các thứ vào nồi đất, nước vừa đủ, đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa sau 2 giờ thì cho gia vị là được. Ăn kèm trong bữa ăn. Trị bụng lạnh đau,viêm loét dạ dày tá tràng, ăn uống kém.
10. Canh cá diếc nấu gừng vỏ quýt: cá diếc 1 con 250g, gừng tươi 30g, vỏ quýt 10g, hạt tiêu, muối vừa đủ. Làm cá sạch, bỏ ruột. Gừng vỏ quýt rửa sạch thái nhỏ, cho vào bụng cá. Nước vừa đủ, đun nhỏ lửa, ninh chín, cho gia vị là được. Ăn cá uống canh lúc bụng đói. Tác dụng ôn trung hoà vị lý khí, trị đau bụng, dạ dày do vị hàn, ăn uống kém, tiêu hoá không tốt.
Lương y Minh Chánh
(theo suckhoedoisong)