Nếu là người sành ăn, muốn nhanh chóng khám phá món mới hấp dẫn này thì xin mách cho bạn địa chỉ. Đó là quán Ốc Vi Sài Gòn nằm ở 19 phố Gia Ngư.
Đúng như cái tên, đây là cửa hàng hải sản mang phong cách Sài Gòn với thực đơn gồm nhiều món ăn mới lạ của phương Nam, chủ yếu là những món xào me, xào dừa. Có lẽ vì thế mà quán Ốc Vi lúc nào cũng ngào ngạt hương thơm xào xáo hơn hẳn các tiệm hải sản khác. Nên chỉ cần tạt ngang qua đây, bạn sẽ được… tận mũi thưởng thức.
Quán này mới mở được gần 1 tháng song đã sớm được nhiều bạn trẻ quanh khu phố Gia Ngư “bồ kết”. Một phần nguyên nhân cũng nhờ “món tủ” – càng ghẹ xào me!
Đĩa càng ghẹ xào me
Nghe tên cũng có thể tưởng tượng ra hương vị chua chua ngọt ngọt của me, quyện với vị thơm thơm bùi bùi của ghẹ nóng hổi. Quả nhiên, đĩa càng ghẹ xào me rất thơm mà hấp dẫn. Mỗi đĩa có khoảng gần chục cái càng ngon lành, đã được đầu bếp đập sẵn để vừa ngấm gia vị vừa làm thực khách dễ dàng “măm” hơn. Phủ đều lên khắp đĩa ghẹ là thứ mước sốt sanh sánh, óng lên màu vàng sậm đặc trưng của me xào. Nhìn kĩ chút nữa bạn còn thấy trên từng chiếc càng, lấm tấm rất nhiều vụn hành phi vàng ươm. Có lẽ vì thế mà món ăn mới “nức mũi” người ta đến vậy.
Những chiếc càng ghẹ đã được đập sẵn để vừa ngấm gia vi vừa dễ “măm măm”
Nhìn kĩ sẽ thấy trên từng chiếc càng có lấm tấm vụn hành phi
Với món này bạn chớ sợ dơ. Hãy chịu khó cầm tay và… mút mát một chút, không nên bỏ phí phần nước sốt đậm đà, thỉnh thoảng có cả vị sần sật, thơm thơm của tỏi phi bao quanh những chiếc càng. Sau đó, bạn mới bóc vỏ, rồi lại một lần nữa đừng quên chấm ghẹ với nước sốt chua ngọt. Thưởng thức như vậy mới “đúng điệu” và tận hưởng hết được sự thơm ngon từ ngoài vào trong của món ăn.
Còn một điểm thú vị nữa, trong khi “chấm mút” càng ghẹ bạn sẽ có dịp nhâm nhi cả những miếng tóp mơ giòn giòn béo ngậy – thứ mà ngày nay rất hiếm khi được ăn. Chú thích thêm, tóp mỡ này cũng được nhà bếp chế biến hòa quyện lẫn trong phần nước sốt ngon tuyệt kia.
Đây là miếng tóp mỡ này
Một đĩa càng ghẹ xào me thơm ngon, bổ dưỡng như trên có giá “tầm tầm” thôi: 70.000 đồng/đĩa – hoàn toàn hợp lí cho bạn khám phá.
Ngoài ra, đã cất công tới quán Ốc Vi Sài Gòn, bạn hãy thưởng thức thêm một số món hải sản miền Nam độc đáo nữa. Điển hình như món chem chép nướng hành mỡ, hay chem chép xào rau muống.
Chem chép nướng hành mỡ
Chem chép có hình thù hơi là lạ, ngồ ngộ, nửa giống con ngao lại nửa giống con tu hài nhỏ, về hương vị thì cũng được dân Sài Thành chấm điểm khá cao, đặc biệt là món chem chép nướng hành mỡ. Tuy nhiên, cá nhân tôi lại “vote” cho chem chép xào rau muống hơn, bởi trong một bữa hải sản đầy ắp chất đạm, món này quả thật rất mát, rất giá trị, có tác dụng chống ớn và đưa đẩy cho các món ăn khác thêm ngon miệng.
Chem chép xào rau muống
Hay như món ốc tỏi hấp cũng là một gợi ý không tồi. Có lẽ bạn chưa từng được thưởng thức món ốc nào đẹp mắt, “bự” và ăn “đã mồm” đến thế!
Ốc tỏi rất to và đẹp
Thêm một điểm nữa tôi muốn vote cho tiệm Ốc Vi là nước chấm của quán khá đặc biệt, không hề “đụng hàng” với bất kì nhà hàng hải sản nào của đất Hà Thành. Bát nước chấm nhỏ xinh, hơi sánh màu vàng nhạt nhưng trong veo, có vị ngòn ngọt cay cay và rất thơm mùi quất. Được biết, đây cũng là “bí quyết” để món ăn của tiệm thêm thơm ngon và làm thực khách nhớ mãi. Nếu không tin, bạn có thể gọi một món nướng bất kì như chem chép hay tôm nướng và thử tài pha nước chấm của nhà hàng, chắc chắn bạn sẽ có cảm nhận như tôi.
Nước chấm cũng là một trong những bí quyết của nhà hàng
Địa chỉ: Ốc Vi Sài Gòn, 19 phố Gia Ngư, Hà Nội.
Hoàng Nhi
Theo Bưu Điện Việt Nam