Cơm ngon với chả cá thác lác chiên và canh cải thịt bằm
Monday, March 21, 2011 15:16
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.
Chả cá thác lác chiên
Cá thác lác vị ngọt, thơm; có tác dụng bồi bổ khí huyết tốt cho cơ thể. Mời bạn cùng thử món chả cá thác lác chiên, nếm vị ngon ngọt đặc trưng của loại cá này nhé!
Nguyên liệu
300g cá thác lác
Hành củ, hạt tiêu, gia vị
Cách làm
Cá thác lác nạo mỏng, ướp cá với 01 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng bột ngọt, hành tím băm, 1 chút đường, 1 chút hạt tiêu, có thể thêm hành lá hoặc thì là xắt nhỏ nếu thích để chả cá thơm hơn:
Dùng thìa quết cá thật mịn và dai, nặn thành miếng tròn, ấn cho dẹt dẹt để khi chiên chả cá mau chín:
Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho miếng chả cá vào chiên vàng hai mặt:
Và đây là đĩa chả cá nóng hổi thơm ngon. Bạn có thể chấm cùng nước mắm ngon có vài lát ớt cay cay sẽ rất hợp.
Canh cải thịt bằm
Món canh vô cùng đơn giản và chắc hẳn không còn là món lạ với nhiều gia đình. Nhà mình thường nấu món canh này khi ăn cùng các món chiên, rán. Nước canh ngọt, thơm, mát làm các món chiên rán trở nên bớt ngán hơn; nhờ thế các thành viên trong gia đình cũng ăn được nhiều hơn.
Nguyên liệu:
Rau cải: 2 mớ. Bạn có thể dùng rau cải xanh hoặc rau cải chíp đều ngon.
100g thịt băm
Hành tím, gia vị
Cách làm
Rau cải rửa sạch, để ráo. Thịt băm ướp với hành tím băm, 1 chút hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, để khoảng 15 phút cho ngấm.
Phi thơm hành tím, cho thịt đã ướp vào xào chín, cho nước vào đun sôi, khi nước sôi cho cải vào, nấu chín trong khoảng 3-4 phút, nêm nếm vừa miệng, tắt bếp:
Vậy là chúng ta đã có một bát canh thật thơm ngon:
Chúc cả nhà mình một bữa tối ngon miệng nhé!
Cún
(theo afamily)