Nhiều người cho rằng patê chỉ có thể dùng để kẹp vào bánh mỳ; tuy nhiên có nhiều cách để chế biến món ăn với nguyên liệu là patê – trong đó không thể thiếu món gà nấu patê này.
 |
Nguyên liệu:
- 2 đùi gà lớn hoặc nửa con gà nhà nhỏ
- 50gr patê (bạn có thể điều chỉnh thêm bớt theo sở thích của mình nhé)
- Bột năng
- Khoai tây bi,hoặc nếu dùng khoai tây củ to thì cắt làm đôi
- Cà rốt
- Hành lá, muối, tiêu, đường, bột nêm và tỏi.
|
 |
Bước 1: Gà chặt miếng to, ướp với muối, bột nêm và chút đường trong khoảng 30 phút. |
 |
Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Cà rốt cắt khoanh dày khoảng 1cm. Khoai tây nếu bạn dùng củ nhỏ thì để nguyên, nếu dùng củ lớn bạn có thể cắt thành 3-4 miếng. |
 |
Chiên sơ khoai tây cho vàng đều, vớt ra để ráo dầu. |
 |
Bước 2: Làm nóng nồi nhỏ trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thả thịt gà vào chiên vàng hai mặt, nêm chút nước mắm, đường. |
 |
Đổ nước ngập mặt thịt, đun sôi. Nếu muốn bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi – món ăn sẽ thơm ngon hơn nhiều đấy!
Nấu khoảng 15 phút cho gà mềm thì thả khoai tây, cà rốt vào nồi đun cùng.
|
 |
Bước 3:
Tán nhuyễn patê.
|
 |
Múc từng muỗng patê đổ vào nồi thịt gà, nêm nếm lại tùy khẩu vị. |
 |
Bước 4:
Hòa tan bột năng với chút nước lạnh.
|
 |
Rót bột năng đã hòa tan vào nồi gà, khuấy đều rồi rắc hành lá đã cắt nhỏ vào, đợi sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp. |
 |
Múc ra bát, rắc chút tiêu và bày với vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. |
(Yến Nguyễn, ảnh aFamily.vn – Theo MaskOnline)
(Theo afamily)