 |
| Lối vào nhà hàng Ming Dynasty với đèn lồng đỏ, bức tường dây leo quấn quýt. |
Tọa lạc tại vị trí khá đắc địa của khu đô thị mới Phú Mỹ Hưng, Ming Dynasty mang đến cảm giác vương giả và thâm cung với đèn lồng đỏ, bức tường dây leo quấn quýt. Cảm xúc thanh bình và dễ chịu ấy như theo từng bước chân trên con đường gạch rợp hương hoa sứ cùng ánh sáng dịu nhẹ tỏa ra từ những ngọn đèn đá kiểu cổ. Nhưng rồi bạn sẽ được dịp sửng sốt khi chiêm ngưỡng vẻ đẹp uy nghiêm, cổ kính của một nhà hàng triệu đô mô phỏng cung điện sinh động với đá, gỗ, những bức tường hoa văn chạm trổ, các bức tượng bằng cẩm thạch, các bức phù dung sắc nét, khu vườn thượng uyển thơ mộng….
Sự sang trọng, dấu ấn vương triều càng thêm đậm nét với các bức tượng chiến binh mô phỏng lăng mộ Tần Thủy Hoàng trưng bày dọc hành lang, hay thiết kế tuyệt mỹ của hơn 20 phòng VIP đặt tên theo niên đại các vị vua với trường kỷ, bàn ghế tinh xảo, những bức hoành tái hiện đời sống hậu cung với vẻ đẹp tuyệt mỹ của giai nhân, hay bức tranh sơn thủy sắc nét hoặc những bộ chán đĩa với hoa văn tuyệt đẹp được đặt làm bằng tay mang về từ Trung Quốc, chiếc gụ gỗ vương giả. Trong không gian ấy, những giai điệu từ bộ đàn dây càng tăng thêm vẻ thâm trầm, uy nghiêm và cổ kính khiến mỗi thực khách có cảm giác mình trở thành bậc đế vương uy nghi và oai vệ.
Thực đơn của Ming Dynasty phong phú với hơn 100 món ăn mang đậm nét cung đình. Thượng phẩm có thể kể đến bào ngư, vi cá, yến sào… “dân dã” có thể kể đến các món như súp hải sản hầm nước dừa, lưỡi phụng hoàng chiên tỏi, cơm chiên sốt cải xanh, sườn non xông khói Quảng Đông, gà nướng rượu Trung Quốc, tam tiên hành vân… Tất cả các món ăn đều nổi bật về tính sáng tạo, mùi vị, trình bày và thưởng thức, món vịt quay Bắc Kinh là một minh chứng.
 |
| Vịt quay Bắc Kinh vàng ươm, bắt mắt. |
 |
 |
| Phục vụ khéo léo bóc tách từng miếng da mỏng tang, vàng ươm…. |
 |
 |
| Sau đó cuốn với bánh bía, hành hoa và dưa leo thành những cuốn đẹp mắt… |
 |
| Vị giòn, đậm đà của da vịt, vị thanh của dưa leo, cay hăng của hành hoa, cay nồng của ớt kết hòa quyện với vị chua, cay, ngọt thanh của tương khiến bạn không muốn ngơi tay. |
Trước con vịt quay béo ngậy, vàng ươm cùng hương thơm khó cưỡng, vị giác của bạn đã bị kích thích, cảm giác sẽ còn tăng lên khi người phục vụ khéo léo lóc từng miếng da mỏng tang, rồi cuốn gọn với bánh bía, hành hoa, dưa leo càng đã mắt. Chấm nhẹ cái cuốn bé xinh ấy vào chén nước tương có mày quyến rũ, cắn nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của dưa leo, cay nồng của hành hoa, cay nồng của ớt, chua chua, đậm đà “đã miệng”. Một điều ít ai biết là để được những miếng da đạt chuẩn như vậy, khâu chọn vịt, sơ chế, tẩm ướp gia vị, nướng phải được tiến hành cẩn thận từng chi tiết. Vịt cũng không được quay trực tiếp trên bếp than mà dùng nhiệt của đá cuội, quay chín.
 |
 |
| Đĩa thịt vịt cháy tỏi ớt vàng ươm, thơm đậm đầy kích thích. |
 |
| Mì xào thịt vịt là quấn quýt ở cái dai mềm của mì, tươi ngọt của thịt vịt và nước sốt thơm đậm. |
Sau khi thưởng thức xong món cuốn giòn, phần thịt còn lại, bạn có thể yêu cầu chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như soup tam tơ thịt vịt, mì xào thịt vịt, thịt vịt xào gừng hành, cơm chiên thịt vịt, vịt cháy tỏi ớt… Mỗi món ăn sẽ mang đến cho bạn cảm nhận khác nhau, song một thực đơn “thông minh” sẽ là món thịt vịt rang muối với cái cháy giòn, vị thơm của thịt vịt quay được tẩm ướp vừa miệng và vị ngon của những cọng mì dai mềm, thịt vịt tươi ngọt và phần nước sốt đậm đà, quyến rũ trong món mì xào thịt vịt. Nhấm nháp món ăn ấy cùng vị chát, hương thơm của rượu vang đỏ càng tuyệt.
Điểm cộng cuối cùng một bữa ăn với một con vịt quay Bắc Kinh dành cho 4 người, một chai rượu vang đỏ như thế có giá khoảng 1,2 triệu, không quá mắc cho một cuộc gặp gỡ hay một buổi hẹn sang trọng.
Địa chỉ: Nhà hàng Ming, 23 Nguyễn Khắc Viện, Phú Mỹ Hưng, Q.7, TP.HCM
Ngắm khung cảnh sang trọng của nhà hàng triệu đô:
 |
| Bức tượng chiến binh mô phỏng tượng trong lăng mộ Tần Thủy Hoàng. |
 |
| Phòng VIP đặt tên theo niên đại các vị vua. |
 |
| Trần nhà với hoa phù dung được vẽ tay cùng với bình gốm cổ. |
 |
 |
 |
 |
| Không gian và nột thất sang trọng của nhà hàng. |
 |
 |
 |
| Phòng VIP với những bức hoành sắc nét, những bộ bàn ghế tinh xảo, chiếc gụ mềm mại và tủ chè sang trọng. |
 |
 |
 |
| Vườn thượng uyển quý phái. |
 |
 |
| Hai trong rất nhiều mẫu chén, đĩa được đặt làm riêng và mang về từ Trung Quốc. |
Huỳnh Hằng
Theo Infonet