Để có một bữa tiệc làm hài lòng khách quý, tân lang tân nương cũng cần biết đôi điều về lựa chọn món ngon ngày cưới.

Ngày nay, với nhịp sống hiện đại và bận rộn, hầu hết tiệc cưới của những đôi tân lang tân nương nơi thị thành đều được tổ chức tại nhà hàng. Mục đích chính là để việc phục vụ tiệc được tươm tất và gia đình hai bên đỡ vất vả. Do đó, người đặt tiệc cũng cần có những kiến thức nhất định để thực khách lúc ra về thấy hài lòng mà không buông lời chê trách.

Khai vị- Khởi đầu hoàn hảo cho một bữa tiệc như ý

Trong tiệc cưới, món khai vị thường được chọn là các món khô, món “ăn chơi”, có một ít vị chua hoặc cay để kích thích vị giác giúp thực khách ngon miệng hơn khi dùng đến các món chính. Như món Chả giò trái cây hải sản chẳng hạn. Tuy cũng là chả giò, nhưng lại có nét độc đáo so với chả giò truyền thống khi mùi vị được cân bằng bởi các loại trái cây nhiệt đới. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh mát cùng vị chua nhẹ của xoài, táo, lê, thanh long hòa quyện với hải sản tươi cùng sốt Majonaise trong nhân sẽ làm cho món ăn trở nên hài hòa, đặc sắc. Gần sát giờ khai tiệc, món chả giò mới được chiên rồi thấm nhẹ phần dầu thừa. Khi dọn lên vừa đạt độ ấm nóng, sẽ giòn tan trong miệng, đánh thức vị giác và sự thích thú của thực khách .

Kết hợp 3 món khai vị với nhau tạo nên một “mở màn” sinh động cho bữa tiệc

Gợi ý cho bạn: Hãy thêm một món soup sau khi mời khách món khai vị, cốt là để làm khách ấm bụng, thấm vị, chuẩn bị thưởng thức các món chính sẽ được dọn ra.

Món chính: Ngon, lạ, phong phú, đủ đầy

Sự “giao thoa” của văn hóa ẩm thực từ Đông sang Tây trong thực đơn một cách tinh tế sẽ làm khách quý luôn hào hứng với bữa tiệc. Bên cạnh đó, những món ăn dọn ra phải đầy vun thì CD CR sau này đời sống gia đình mới sung túc. Quan niệm này xuất phát từ phong tục cưới lâu đời. Thêm một lý do khá tế nhị là rất nhiều đám cưới, chủ tiệc vô tình để thực khách “lửng bụng” khi ra về, để rồi sau đó lại đem lòng tiếc nuối vì một đám cưới chưa thật sự vẹn tròn.

Có rất nhiều lựa chọn cho món chính mà nhà hàng giới thiệu cho vợ chồng bạn. Tuy nhiên, hãy lưu ý đến những món “Signature” (món đặc biệt) mang dấu ấn riêng của từng nơi. Đơn cử như tại Callary Wedding & Events có món Lẩu Tôm Callary chỉ có ở nơi đây. Nét đặc biệt và lạ nằm ở chỗ nước dùng lẩu được chế biến từ xương ống, hầm trong một khoảng thời gian dài rồi gạn bọt thường xuyên. Sau đó, gạch tôm càng tươi được thêm vào nước lẩu ở khoảng thời gian gần cuối giai đoạn hầm xương, lúc nước dùng đang ở độ trong nhất, để tạo nên một loại nước dùng tinh túy. Cái hay còn nằm trong việc sử dụng gia vị. Đầu bếp của Callary đã kết hợp Mù Tạc Vàng từ bông cải cay cùng một số gia vị khác để thêm vào nước dùng. Tất cả những điều này tạo nên nét “tinh hoa” cho món lẩu – khi mà vị tươi của tôm càng như được tăng thêm nhiều lần nhờ cái hương nồng của mù tạt. Thực khách do đó mà cảm thấy ngon miệng và phấn khích vì món ăn đậm đà, tròn vị…

Gợi ý cho bạn: Bạn nên kết hợp một vài món Âu trong thực đơn như Bò cuộn phô mai trứng sốt vang đỏ, hay Tôm sú sốt dâu tây, để thực đơn thêm phong phú, đa dạng nhưng vẫn đạt sự cân bằng cần thiết.

Sò điệp tứ xuyên là món ăn “hợp vị” với rất nhiều tiệc cưới

Tôm càng sốt chanh được bày biện bắt mắt gây hứng thú cho thực khách

Tráng miệng: Nét chấm phá cho “bức tranh” tiệc cưới thêm thú vị

Khi mà thực khách đã hào hứng suốt một bữa tiệc đầy sơn hào hải vị, thì chắc chắn họ sẽ muốn có một “cái kết” nhẹ nhàng và có hậu – chính là món tráng miệng thanh đạm mà tinh tế. Nói về cái sự thanh đạm, hiếm có món tráng miệng nào “qua mặt” Chè sen long nhãn vốn nổi tiếng đất Cố Đô xưa. Long nhãn tươi được tách vỏ và hạt sao cho thật khéo để giữ nguyên vẹn phần thịt quả. Hạt sen xứ Huế sau đó được lồng vào trong thịt nhãn, rồi đem bắc bếp lửa liu riu với đường phèn và nước dừa Xiêm cho đến khi dậy mùi sen thơm lừng. Chè được bày ra trong chén sứ trắng, mang đến từng thực khách. Nhâm nhi từng hạt long nhãn để cảm nhận hết cái ngọt đậm bên ngoài hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen trong nhân, thực khách chắn chắn sẽ chẳng còn gì mãn nguyện hơn một cái kết như thế. Đó cũng chính là sự mở đầu cho biết bao niềm hạnh phúc ngọt ngào của đôi tân hôn, một lời chúc phúc viên mãn.

Chè hạt sen long nhãn-món tráng miệng tinh túy, trọn vẹn

Địa chỉ cho bạn

Nói thì dễ, nhưng để tìm đúng nơi, chọn đúng món lại là một vấn đề khá “đau đầu” với CD CR thời nay khi phải tất bật lo toan quá nhiều thứ cho đám cưới. Để được đảm bảo một tiệc cưới trọn vẹn, một trong số lựa chọn tốt cho vợ chồng bạn là CALLARY WEDDING & EVENTS  tại 123 Lý Chính Thắng, Q.3, Tp HCM. Ngoài những ưu điểm về không gian cưới sang trọng và dịch vụ cưới được nhiều người ưa chuộng, Callary còn được đánh giá cao về những món ăn ngon trong tiệc cưới cùng thực đơn được chọn lọc và sắp xếp một cách hài hòa. CD CR cũng sẽ được tư vấn chọn món dựa trên sở thích của mình bởi chính những chuyên viên tiệc cưới và đầu bếp kinh nghiệm tại Callary.

Hãy để tiệc cưới của bạn mang lại những ấn tượng tốt đẹp và khó phai trong lòng khách quý. Bởi không có lời chúc mừng nào giá trị hơn sự hài lòng và niềm vui được sẻ chia, như ông bà ta vẫn thường nói “Cỗ cưới có đủ đầy, thì gia đình mới sum vầy hạnh phúc”.

Callary Wedding & Events tọa lạc tại số 123 Lý Chính Thắng, quận 3, Tp HCM với không gian ấm cũng và thực đơn tiệc phong phú, ngon miệng

Các đầu Bếp chuyên nghiệp ở Callary luôn đặt cái Tâm vào từng món ăn nhằm mang lại một tiệc cưới mĩ mãn