Hải sản trắng nõn nhờ đạm urea và thuốc tẩy javel, bạch tuộc tươi làm giả từ cao su, bún nhiễm chất tẩy rửa…. là những vụ việc liên quan đến an toàn thực phẩm đáng chú ý trong tuần.

>> Kinh hãi thủy hải sản bẩn để cả năm vẫn “ngon” 

>> Thực hư chuyện mực giả, mực thật

>> Hải sản tẩm urea-javel: Cặp đôi bất hảo

Những tin tức đáng lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm lại một lần nữa khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang.

Bạch tuộc “cao su” tươi sống

Vừa qua, anh Võ Văn Hưởng, ngụ ấp Phú Nghị, xã Hòa Lợi, huyện Bến Cát được bạn là anh Tô Văn Tú (hiện đang làm quản lý tại một khách sạn ở phường Phú Thọ) tặng 2 kg bạch tuộc. Sau đó anh Hưởng liền chế biến để ăn.

Số bạch tuộc anh Hưởng được tặng

Tuy nhiên, khi dùng dao cắt bạch tuộc thì phát hiện có dấu hiệu khác thường, bởi chúng rất dai, đưa lên mũi ngửi cũng không thấy có mùi tanh như loài bạch tuộc thông thường. Sau đó, anh cắt bạch tuộc để nướng cũng không thấy có mùi vị gì cả, chỉ co giúm lại như một cục mủ cao su. Anh Hưởng đem hết số bạch tuộc này để gần đống rác nhưng cũng không có một con ruồi nào đến đậu.

Nghi ngờ đây là bạch tuộc được làm giả nên anh Hưởng đã nhờ nhiều người nội trợ, người chuyên buôn bán hải sản tươi sống xem giúp thì đều nhận được câu trả lời “bạch tuộc giả”. Còn việc nó được sản xuất từ đâu, làm bằng chất liệu gì không ai biết được.

Hải sản trắng nõn nhờ đạm urea và thuốc tẩy javel

Tuần qua, rộ lên thông tin nhờ áp dụng công nghệ tẩm đạm mà hải sản có thể tươi cả tuần và những con bạch thuộc, mực đen thui chỉ trong vòng 30 phút đồng hồ ngâm thuốc tẩy javel sẽ trắng nõn nà đang được giới kinh doanh hải sản áp dụng khá rộng rãi. Không chỉ vậy, một số tàu đánh bắt hải sản cũng thường đem theo đạm urea để ướp cá.

Thực tế, việc giữ hải sản tươi bằng uree và tẩy trắng bằng hóa chất đã có từ lậu và bị phát hiện rất nhiều nhưng chưa hề giảm. ThS. Lê Thanh Hải, Khoa Công nghệ sau thu hoạch đại học Hùng Vương TP.HCM cho biết: “Nếu urea tích luỹ ở thận dưới dạng tinh thể gây sạn thận, hoặc đi vào chu trình thải đạm amoni của thận gây độc cho tế bào thận gây viêm cầu thận thì javel phá huỷ tế bào người, làm rối loạn trao đổi chất, khó tiêu, stress, lão hoá các tế bào dẫn đến cơ thể già nhanh, nghiêm trọng có thể làm rối loạn các gen tế bào, gây ung thư…”.

Tốt nhất chỉ nên mua hải sản ở những địa chỉ quen thuộc, có uy tín. Ảnh: Thu Vân

Đầu năm 2013, tiểu thương tại chợ Bến Đình (TP Vũng Tàu) cũng từng tiết lộ rằng, hầu hết các loại cá tại chợ này đều đã được tẩm ướp đạm urea hai lần trước khi đem ra chợ bán.

Phát hiện cốc, đĩa giấy nhiễm chì ở Hà Nội

Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia đã lấy, kiểm nghiệm 6 mẫu cốc giấy, đĩa giấy chứa đựng thực phẩm (4 mẫu sản xuất trong nước và 2 mẫu nhập khẩu có nguồn gốc từ Trung Quốc) tại chợ Hôm, chợ Đồng Xuân và chợ Nguyễn Cao, thành phố Hà Nội.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy: 4/6 mẫu phát hiện có thôi nhiễm Chì (1/2 mẫu có nguồn gốc từ Trung Quốc, 3/4 mẫu sản xuất trong nước, hàm lượng từ 0,36 – 0,45 µg/l) và 3/6 mẫu có thôi nhiễm Arsen (cả 3 mẫu được sản xuất trong nước, hàm lượng từ 0,35 – 0,81 µg/l).

Tuy nhiên, tất cả số mẫu cốc, giấy có thôi nhiễm kim loại nặng này đều trong giới hạn cho phép đối với bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Cà Mau: 87% sản phẩm bún, bánh nhiễm Tinopal

Theo kết quả do Sở Y tế tỉnh công bố, trong 16 mẫu sản phẩm bún, bánh ướt, bánh phở của các cơ sở sản xuất trong tỉnh Cà Mau được Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm gửi mẫu kiểm nghiệm vào ngày 4/9 vừa qua, có đến 14/16 sản phẩm (tức trên 87%) cho kết quả dương tính với chất Tinopal. Điều đáng nói là trong đó các sản phẩm bánh phở, bánh ướt, hủ tiếu đều dương tính với Tinopal, tỷ lệ dương tính Tinopal đối với bún là 83%.

Tinopal là chất dùng trong công nghiệp sản xuất giấy, vải sợi, nhựa, sơn, mực in, mỹ phẩm và được dùng làm chất tẩy rửa trong gia dụng, cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.

87% mẫu bún, bánh ướt, phở nhiễm tinopal. Ảnh: Báo Cà Mau

Thực tế, hầu hết các cơ sở sản xuất bún, bánh phở, bánh ướt, hủ tiếu trên địa bàn tỉnh Cà Mau đều nhập nguyên liệu bột ướt được chế biến sẵn từ các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, vì thế ngoài khả năng trong quá trình sản xuất, chủ cơ sở đưa chất Tinopal vào, thì khả năng nhiễm Tinopal từ bột nguyên liệu là rất lớn.

Theo ông Trần Bé Ngoan, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Cà Mau: “Hầu hết các cơ sở này lấy bột từ Đồng Tháp, Cà Mau, một số cơ sở lấy bột qua ghe lưu động, tức là không có địa chỉ để lại đáng tin cậy nào, chỉ biết tên người, số điện thoại, do vậy bước tiếp theo của Chi cục là truy xuất rõ nguồn gốc bột này ở đâu, từ đó liên hệ với các tỉnh thành có liên quan đến cung cấp nguyên liệu để làm việc”.

Hồn táo Tàu, da táo Mỹ

Thị trường trái cây nhập khẩu có thể nói là đang rơi vào tình trạng “bát nháo” khi người tiêu dùng và cơ quan chức năng không thể phân biệt được xuất xứ chính xác của các loại trái cây gắn mác nhập khẩu và được bán với đủ loại giá.

Hiện nay, cam Navel (Úc) và táo Red Delicious (Mỹ) được chào bán với mức giá khả rẻ, khoảng 50.999đ và 44.900đ/kg tại siêu thị. Mức giá này được xem là khá cạnh tranh với nhà bán lẻ BigC và các được cửa hàng trái cây nhập khẩu tại TP.HCM. Mức giá này cũng khiến nhiều người tiêu dùng phân vân vì nếu nhập khẩu trực tiếp từ Úc hay Mỹ, trái cây sẽ có giá bán không rẻ.

Trong khi đó, theo một chuỗi cửa hàng chuyên nhập khẩu và phân phối trái cây tươi tại Hà Nội, hiện tại, có 4 loại trái cây của Mỹ đã được cho phép nhập khẩu vào Việt Nam gồm táo, cherry (anh đào), lê và nho.

Tuy nhiên, quy định về kiểm dịch của Việt Nam đối với các loại trái cây nhập khẩu chính ngạch từ Mỹ nói riêng và các nước khác nói chung rất chặt chẽ. Tất cả các lô hàng đều được các cơ quan chức năng của Việt Nam lấy mẫu để kiểm tra côn trùng, dịch bệnh và dư chất hóa học. Do đó, khó để có được mức giá rẻ như nhiều mức giá được chào bán trên thị trường hiện nay.

Viet Bao.vn (Theo Khám phá)

TIN ĐỜI SỐNG GIA ĐÌNH NỔI BẬT

Rước bệnh vì máy xông tại nhà	Lặng ngắm biệt thự cổ của tướng Giáp	9 dấu hiệu chứng tỏ chàng ‘phải lòng’ bạn

TIN XÃ HỘI NỔI BẬT

» Cá lóc “khủng” hơn 6kg sa lưới người dân	» Mẹ già 86 tuổi bị con bỏ rơi giữa đường	» Thực hư công hiệu của “thần dược” gừng gió