Chuẩn bị thực phẩm đón Tết Âm lịch, anh Bùi Quốc Hưng (Tiên Lãng, Hải Phòng) vừa mua 2 con cá sấu nặng gần 20kg/con về thịt. Hai con cá sấu anh Hưng mua với giá 6 triệu đồng.

Người họ hàng giới thiệu thịt cá sấu ngon, lại có mức giá trung bình nên anh Hưng quyết định mua về để thịt ăn Tết. Anh chia sẻ: “Ngày Tết mà có thịt cá sấu làm món ăn, mâm cỗ lạ và sang hơn nhiều so với thịt lợn, thịt bò”. Theo anh Hưng, thời gian giáp Tết Âm lịch, giá thực phẩm tăng cao, thịt bò gần 300.000 đồng/kg thì mua cá sấu về thịt kinh tế hơn nhiều. 

Tại lò mổ cá sấu ở Hải Phòng, thịt cá sấu tươi chỉ ngang bằng giá thịt bò, loại thịt cá sấu đông lạnh giá thấp hơn, khoảng 150.000 – 160.000 đồng/kg. Nhưng cá sống, mua về làm thit được nhiều người chọn hơn. “Mua cả con về thịt ngày Tết đông đủ và có không khí hơn”, anh Hưng nói.

Gia đình chị Phạm Thị Ngọc (Kinh Môn, Hải Dương) cũng mua một con cá sấu về thịt chung với nhà hàng xóm dịp Tết Âm sắp tới. Mọi năm, hai gia đình thường mổ chung con lợn, nhưng năm nay chuyển sang thịt cá sấu. Một con cá sấu nặng 25kg, do mua được tận gốc chăn nuôi nên có giá 3,5 triệu đồng.

Chị Ngọc cho biết,  thịt cá sấu rẻ hơn so với một số loại thực phẩm khác. “Ăn thịt lợn, thịt bò nhiều cũng chán. Thịt cá sấu làm được nhiều món, hơn nữa, cũng làm cho ngày Tết trở nên đặc biệt và háo hức. Mỗi gia đình mất chưa đến 2 triệu đồng mà sắp được dăm mâm cỗ ngày Tết, lại sang”, chị Ngọc chia sẻ.

Theo chị Ngọc, để tránh người buôn cho cá sấu ăn thức ăn công nghiệp nên chị bắt về nhà nuôi tự nhiên trước khi làm thịt gần 2 tháng. Cá sấu ăn ít, thức ăn mỗi ngày chỉ từ 1 -2 kg cá. Ngoài ra, cá sấu còn ăn gà, vịt, ngan chết.

Tuy nhiên, việc nuôi cá sấu chờ Tết cũng khá phức tạp. Chuồng trại nuôi cá cần đảm bảo và chắc chắn. Do có hồ trước nhà không dùng tới nên chị Ngọc tận dụng làm chuồng nuôi cá sấu tạm thời. Gia đình chị phải mất cả ngày để bao kín lại các thành hồ, tránh tình trạng cá xổng ra bên ngoài.

Thị trường thịt cá sấu cuối năm khá sôi động. Tại trang trại cá sấu của bà Nguyễn Thị Mơ (Kinh Môn, Hải Dương), thịt cá sấu Fillet có giá 170.000 đồng/kg, thịt sườn, thịt tay 180.000đồng/kg. Bán theo con, giá 3-4 triệu đồng/con.

Bà Mơ cho biết, những tháng cuối năm, lượng cá sấu bán chạy gấp 2, 3 lần ngày thường. Phần lớn những người ngoài tỉnh đến mua lẻ 1-2 con về tự giết mổ. “Thời gian gần Tết, giá bán cá sấu tăng 20.000 – 30.000 đồng/con, nhưng lượng khách đặt mua vẫn đông”,  bà Mơ cho hay.

Theo Phương Nhung