day nau an: BÒ NƯỚNG MẮM RUỐC
Món ăn đã được SIÊU ĐẦU BẾP ALAIN NGHĨA chế biến hoàn chỉnh. Món ăn hấp dẫn, lạ miệng bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mắm ruốc đậm đà, thơm ngon và thịt bò phi lê mềm ngọt rất dễ thưởng thức.
Nguyên liệu làm BÒ NƯỚNG MẮM RUỐC
| 400g phi lê bò | ||
| 150g rau sống các loại | ||
| 1 thìa súp mắm ruốc Trí Hải | ||
| 1 bát cơm trắng | ||
| 1 thìa cà phê mè rang vàng | ||
| 1 thìa cà phê sả băm | ||
| 1 thìa cà phê ớt băm | ||
| 1 thìa cà phê hành tím băm | ||
| Dầu ăn |
Các bước thực hiện
- 1
Thịt bò rửa sạch, để ráo. Thái thịt bò thành miếng 2 cm, độ dày 0,75cm. Ứớp thịt bò với sả băm, ớt băm, hành băm, 1 thìa canh dầu ăn và mắm ruốc khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
- 2
Dùng đũa trộn đều liên tục thịt bò khi ướp để thịt ngấm gia vị rồi xếp thịt lên vỉ, cho vào lò, nướng chín vàng. Múc cơm cho vào mành tre trên mặt phẳng, trải thêm miếng plastic, dàn đều cơm, sau đó cuộn tròn cơm lại. Bỏ lớp plastic, áp chảo cho cơm xém mặt ngoài.
- 3
Rau sống các loại nhặt, rửa sạch, vớt ra để ráo. Cho thịt bò vừa nướng, cơm ra đĩa rắc mè lên trên và dùng kèm với rau thơm.
Bí quyết: Bạn nên dùng đường cát để ướp, thịt khi nướng sẽ không bị cháy như ướp với đường phèn. Để thịt bò nướng có độ mềm ngon, bạn nên cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 10 -15 phút.day nau an