% of readers think this story is Fact. Add your two cents.

- 1 chiếc khăn xô, khăn lông sạch không dùng tới. 

- 1 lạng đỗ xanh rửa đãi sạch cát sạn.

 

-   Ngâm đỗ xanh đã rửa sạch vào nước ấm khoảng 38 độ C, từ 8 – 12 tiếng, khi nhìn thấy tất cả hột đỗ có mầm nhú lên, bỏ vào rổ xả qua nước lạnh.

 

-   Lấy rổ nhựa trong gia đình loại có đế cao khoảng 2 cm, lót 1 tấm khăn mùi xoa hoặc khăn xô tấm thật mỏng, dàn đỗ xanh đã ngâm đều lên mặt khăn . Lấy một khăn khác làm ướt rồi trùm lên lớp hạt đỗ. Sau đó cứ để rổ đỗ xanh dưới vòi nước, xả nước lạnh qua vào rổ đỗ, một ngày xả nước khoảng 6 lần rồi cứ để vào chỗ tối ráo trong bếp. Nước sẽ thấm thấu qua lớp khăn cotton rồi thấm xuống đỗ và nước ngấm qua lỗ rổ nhựa.

 

-   Cuối ngày thứ 3 giá đỗ mọc dài là có giá đỗ để ăn rồi. Lưu ý: bạn có thể dùng nhiều lớp đỗ chồng lên nhau phân bằng lớp khăn xô. Ngoài dùng khăn xô bạn có thể dùng bao dứa, áo len cũ bỏ đi để làm giá đỗnhé.

-   1 hộp sữa tươi uống hết, rửa sạch bên trong để ráo

-   Nửa lạng đỗ xanh 

 

-   Đầu tiên cắt bỏ tai hộp sữa, sau đó ngâm nước ấm 30 độ, các bạn ngâm trong 10-12 tiếng cho tới khi hạt đỗ xanh nứt đều.

 

-   Cho đỗ xanh đã ngâm vào hộp sữa qua vị trí tai đã cắt, để khoảng 6 – 7 tiếng thì đổ nước vào ngập đỗ trong hộp. Để đỗ ngâm nước khoảng 5-7 phút, dốc ngược hộp để nước chảy hết qua hai bên tai hộp đã cắt.

 

Cứ vậy, một ngày 2 lần (buổi sáng, tối) các bạn tưới nước sạch cho đỗ xanh. Sau 3 ngày, giá đỗ xanh đã phát triển dài khoảng 4-5cm. Lúc này, bạn hãy cắt bỏ phần nắp hộp sữa để lấy giá đỗ ra ăn. Chú ý sau khi bạn tưới nước, phải dốc hết nước trong hộp ra nếu không hết nước, phần giá đỗ phía dưới hộp sữa có thể bị hỏng.

-   1 lạng đỗ xanh hạt

-   Rổ chậu nhựa loại rổ có kèm chậu bên dưới

-   1 đĩa sứ vừa lòng rổ chậu 

-   Lá tre.

 

-   Ngâm đỗ xanh qua đêm như các bước trên. Sau đó các bạn lấy rổ,đặt lớp lá tre lót dưới cùng, rồi bắt đầu cho đỗ xanh ngâm rải lên trên, cứ 1 lớp lá tre lại đến 1 lớp đỗ xanh ngâm, cứ như thế cho đến khi hết đỗ thì phủ 1 lớp lá tre lên trên cùng.

 

-   Sau khi đã làm hết lượt đỗ các bạn úp đĩa sứ lên trên cùng, đặt cả chậu giá dưới vòi nước để tráng qua đỗ xanh trước khi ủ.

 

-   Sau đó nhấc rổ nhựa lên cho ráo nước, chú ý nghiêng rổ cho nước chảy ra hết. Sau đó đặt rổ hạt đỗ xanh vào chỗ râm mát, càng tối càng tốt, rồi lấy vật nặng vừa phải đè lên. Mỗi ngày lại cần rổ giá đỗ ra xả nước 2 lần sau đó tiếp tục chèn ủ như trước.

 

-   Trong khoảng thời gian 2 ngày và 2 đêm từ lúc ủ giá là bạn có thể thu hoạch giá để ăn, tránh việc để lâu hơn vì như thế giá sẽ có mùi không thơm ngon nữa.

 

-   Với nồi đất khi ủ giá bạn không cần phải chèn bằng đĩa xứ như cách làm bằng rổ mà chỉ cần mấy nan tre cài miệng nồi là được. Tuy nhiên bạn vẫn phải tưới nước ngày 2 lần, sau khi tưới nước vào nồi đỗ xanh ngâm thì úp ngược nồi đất xuống để giá ráo nước và luôn mát ẩm.

 

-   Sau khoảng thời gian 3 ngày là bạn có giá đỗ xanh để ăn rồi.

 

Hi vọng với hướng dẫn làm giá đỗ xanh như trên đây các bạn có thể tự tay ngâm giá đỗ tại nhà thật sạch, an toàn và còn rất là ngon nữa nhé.