Mùa đông đến cũng là lúc cải xoong vào mùa, từng mớ cải xoong xanh mướt giúp các chị em chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn khá đơn giản và thú vị từ cải xoong đó là món cải xoong trộn dầu giấm.

Nguyêu liệu:

- Rau cải soong 100g

- Ớt 1 quả

- Dấm 100ml

- Tỏi 1 củ

- Đường 30 gam

- Dầu ăn 50ml

- Muối vừa dủ

Cách làm:

Chọn rau cải soong cuộng trắng, lá tròn, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm qua nước muối loãng vớt ra, vảy cho ráo nước.

Ớt bỏ hột, băm nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cho 30 gam đường, 100ml giấm ăn, 1 củ tỏi bóc khoảng 5,6 nhánh50ml dầu olive hoặc dầu ăn. (Nếu bạn nào không thích mùi của dầu ô liu thì dùng dầu ăn nhé), 1 thìa cà phê muối bột canh.

Cho tất cả vào máy say sinh tố xay lên bạn sẽ được một hỗn hợp sền sệt trăng trắng.

Rưới nước sốt này lên trên rau cải xoong rồi trộn đều và thưởng thức. Nước sốt này bạn có thể làm 1 lần nhiều rồi cất tủ lạnh ăn dần được 2 tuần. Nếu bạn nào làm lượng rau nhiều hơn thì nhân tỷ lệ nguyên liệu làm nước sốt lên nhé.

Thêm ớt và rau thơm lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Yêu cầu:

Rau không bị nát, không khô, không nhiều nước, vị chua cay, mặn, ngọt, giòn.