Giữ chuối tươi lâu bằng hóa chất, dùng mỡ thối làm dầu ăn, làm ruốc bằng thịt gà bẩn… là những vụ thực phẩm bẩn gây rúng động dư luận năm 2014.

Chuối giữ tươi bằng hóa chất Trung Quốc

Theo tin tức trên báo Công an Nhân dân, khoảng 10h ngày 4-9, Đội Cảnh sát điều tra tội phạm về quản lý kinh tế và chức vụ CAH Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi phát hiện, bắt quả tang một cơ sở dùng hóa chất lạ mang nhãn mác Trung Quốc để ngâm chuối bán ra thị trường.

Cơ sở này được ông Hoàng Phú Tới (1953, trú xã Cao Nhân, H. Thủy Nguyên, TP Hải Phòng) thuê lại của bà Lê Thị Trang tại xã Tịnh Hà, H. Sơn Tịnh, Quảng Ngãi cách đây khoảng 1 tuần.

Tại đây, lực lượng CA phát hiện ông Tới đang sử dụng 184 lọ hóa chất mang nhãn mác Trung Quốc dùng để ngâm chuối. Ông Hoàng Phú Tới cho biết: Số hóa chất này mua tại Cửa khẩu Tân Thanh, Lạng Sơn với giá 5 triệu đồng/thùng (40 lọ).

Theo ông, loại hóa chất này có tác dụng dùng để kích thích cho trái chuối tươi và xanh lâu hơn. Lực lượng công an cũng thu giữ toàn bộ số hóa chất và 292 thùng chuối đã ngâm qua hóa chất chuẩn bị đưa ra thị trường. Loại hóa chất này không có tem công nhận được sử dụng tại Việt Nam và ông Tới thừa nhận dùng chất để ngâm chuối đã hơn 10 năm nay.

Được biết, thời gian gần đây, nhiều thương lái từ khắp nơi về các vùng nông thôn ở Quảng Ngãi lùng sục mua chuối lùn với số lượng lớn để đưa đi nơi khác tiêu thụ.

Sự việc trên khiến giá chuối lùn tăng vọt từ 80.000 – 100.000 đồng/buồng lên 180.000 – 200.000 đồng/buồng. Sau khi thu mua, chủ vựa thuê người cắt chuối ra thành từng nải nhúng vào thùng nước có pha hóa chất màu trắng đục, không rõ nguồn gốc, rồi đóng vào thùng carton vận chuyển đi nơi khác.

Mực thối nhập giá 15.000 đồng/kg ngâm hóa chất bán giá 60.000 đồng/kg

Chiều 4/9, Đội Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (Công an quận Tây Hồ, Hà Nội) phối hợp với Công an phường Yên Phụ kiểm tra hành chính cơ sở ngâm tẩm, tẩy trắng cá mực bằng hóa chất tại địa chỉ ngõ 76 An Dương, phường Yên Phụ.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện một lượng lớn mực bốc mùi hôi thối đang được các công nhân đổ ra nền xi măng sơ chế, bóc lớp vỏ đen xám. Bên cạnh, cảnh sát phát hiện nhiều thùng phuy ngâm cá mực.

Khu sơ chế cá mực này được dựng tạm ngoài bãi sông Hồng, quây bạt, ruồi nhặng bu kín xung quanh. Chủ cơ sở Đỗ Thị Lan (32 tuổi, ở Cát Bi, Hải Phòng) khai không có giấy phép đăng ký kinh doanh.

Theo lời chủ cơ sở, toàn bộ số mực mua với giá 15.000 đồng một kg, sau khi dùng hóa chất ngâm tẩy trắng sẽ bán ra thị trường giá 60.000 đồng mỗi kg. Trung bình cơ sở này bán từ 300-500 kg mực ngâm tẩm hóa chất ra các chợ đầu mối.

Chị Lan cho hay số cá mực kém chất lượng này nhập về từ Hải Phòng. Sau khi đưa vào xưởng, chủ cơ sở “phù phép” mực hôi thối trở nên trắng phau, rồi đưa ra chợ Long Biên (quận Ba Đình) tiêu thụ.

Dòi trắng hếu lúc nhúc chui lên từ mắm tôm

Sáng 9/10, lực lượng liên ngành tỉnh Bình Dương đã bất ngờ kiểm tra cơ sở đóng chai của Dương Văn Hiếu (32 tuổi, quê Thanh Hoá) thuê tại khu phố Hoà Long, phường Vĩnh Phú (thị xã Thuận An), phát hiện hàng trăm chai mắm tôm, mắm niêm, mắm tép, tương ớt, giấm… vừa được sang chiết nằm ngổn ngang trên mặt đất ẩm mốc, ruồi nhặng bu xung quanh.

Tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất, lực lượng chức năng không khỏi rùng mình khi chứng kiến hàng ngàn con dòi lúc nhúc trong thùng đựng mắm tôm.

Lực lượng chức năng đã lập biên bản tạm giữ 204 bình mắm, loại dung tích 5 lít; hàng trăm chai và can nhựa (loại 30 lít) chứa các loại mắm chờ sang chiết ra chai thành phẩm. Phía sau cơ sở, cơ quan chức năng còn thu giữ nhiều vỏ chai pet, tem, nhãn mắm phục vụ cho việc sang chiết, đóng gói sản phẩm. Bên hông cơ sở, chiếc bồn dung tích 500 lít chứa mắm tôm bốc mùi hôi nồng nặc, dòi trắng hếu, bò lúc nhúc…

Làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở cho biết, số mắm tôm, mắm tép và mắm nêm đều được lấy từ nhiều nguồn khác nhau. Sau khi lấy mắm về, ông Hiếu tiến hành cho mắm vào các chai nhỏ, đóng gói, dán tem nhãn “Thực phẩm Hiếu Vân – mắm tôm Bắc – đặc sản Thanh Hóa” hay “Đặc sản mắm tôm Bắc – Tỉnh Gia, Thanh Hóa”… rồi đưa đi tiêu thụ. Ngoài sản xuất mắm tôm, cơ sở này còn sản xuất nước dấm đóng chai với quy trình sản xuất tương tự như mắm tôm.

Ông Hiếu cũng cho hay đã thuê mặt bằng được khoảng 4 tháng, nguồn nguyên liệu thu mua từ nhiều nơi được tiêu thụ tại địa bàn thị xã Thuận An và những khu vực lân cận. Tuy nhiên cơ sở mắm tôm do ông Hiếu làm chủ không có giấy phép kinh doanh và cũng không cung cấp giấy tờ chứng minh nguồn gốc số mắm trên, hoạt động hoàn toàn trái phép.

Lực lượng chức năng đã tiến hành niêm phong toàn bộ nguyên liệu, thành phẩm của cơ sở này. Các mẫu mắm tôm Bắc, mắm tép, tương, nước dấm cũng được chuyển đi xét nghiệm.

Hàng tấn mỡ lợn thối làm dầu ăn và tóp mỡ

Cuối tháng 10, Chi cục Thú y huyện Bình Chánh, TP.HCM phát hiện, thu giữ gần 500kg mỡ và hàng trăm phụ phẩm từ mỡ không đảm bảo vệ sinh, tại cơ sở xã Vĩnh Lộc B.

Tại đây, đoàn kiểm tra bắt quả tang cơ sở này đang sản xuất dầu ăn và tóp mỡ từ mỡ lợn.

Cơ sở này do ông Nguyễn Văn Nghịch (29 tuổi, quê huyện Đông Hòa, Phú Yên) làm chủ. Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện có 4 công nhân nam đi chân đất và không mặc áo đang phân loại da và mỡ lợn để bỏ vào chảo nấu. Tất cả các công đoạn sản xuất dầu ăn, ép bánh mỡ được làm thủ công. Trong xưởng một hôi thối bốc lên, mỡ lợn được bỏ ngay dưới sàn nhà dơ bẩn.

Theo ông Nghịch, cơ sở này hoạt động đã được bốn tháng, mỗi ngày cơ sở ông hoạt động từ 8 giờ tới 17 giờ. Mỗi ngày sản xuất gần 400 kg mỡ lợn thối ra dầu ăn và tóp mỡ. Cơ sở này không bảng hiệu và không có giấy phép kinh doanh.

Ông Nghịch khai tất cả số mỡ lợn, phụ phẩm thu mua từ chợ Tân Xuân (H.Hóc Môn) với giá từ 5.000 – 10.000 đồng/kg, mang về nấu làm mỡ ăn, phần tóp mỡ được ép thành bánh lớn, sau đó cung cấp cho một công ty thủy sản ở Đồng Tháp.

Tại hiện trường, ngành chức năng đã lập biên bản tạm giữ 486 kg mỡ tươi đã bốc mùi hôi thối đang được chế biến trên nền nhà có lẫn tạp chất, 200 kg da lợn, 200 bánh mỡ dùng làm thức ăn cho thủy cầm và gần 200 kg mỡ nước.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản thu giữ toàn bộ số nguyên liệu này, đồng thời xử phạt hành chính 13,5 triệu đồng.

Biến thịt trâu nhập khẩu thành thịt bò

Đầu tháng 12, Đội quản lý thị trường 14, Chi cục quản lý thị trường Hà Nội phát hiện 40 tấn thịt trâu đông lạnh được đóng vào những chiếc thùng carton bị rách và tẩy xóa nhãn mác tại kho của Công ty thực phẩm An Việt có trụ sở ở Khu công nghiệp Quang Minh (Hà Nội).

Trong số này có 15 tấn thịt trâu được cơ quan chức năng xác định không rõ nguồn gốc và hóa đơn chứng từ, được đóng vào 3.000 thùng giấy phần lớn bị bóc vỏ.

Theo lời khai của chủ lô hàng, thịt trâu sau đó sẽ được biến thành thịt bò để đưa vào bếp ăn ở các khu công nghiệp. Các thùng giấy bị bóc vỏ để khi các đầu mối đến lấy hàng sẽ dán mác thịt bò vào.

Theo tờ khai hải quan, một kg thịt trâu trên được nhập với giá 40.000 đồng, còn giá thị trường một cân thịt bò hơn 200.000 đồng.

Theo nhà chức trách, tính từ đầu năm đến nay, Công ty thực phẩm An Việt đã nhập hơn 10.000 tấn thịt trâu đưa ra thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên, theo hóa đơn chứng từ không có lô hàng nào là thịt trâu được xuất ra. “Có thể số lượng thịt trâu này đã đội lốt thịt bò”, một lãnh đạo Chi cục quản lý thị trường Hà Nội nhận định.

Trao đổi với VnExpress về hướng xử lý chủ lô hàng trên, ông Hoàng Đại Nghĩa, Đội trưởng Quản lý thị trường 14 cho rằng, trước mắt có thể xử lý về hành vi bán hàng giả, lừa dối người tiêu dùng. Sau khi có kết quả kiểm nghiệm mẫu thịt trâu về an toàn thực phẩm, nếu có độc hại sẽ xử lý thêm. Nhà chức trách đang điều tra cụ thể 10.000 tấn thịt trâu được tuồn đi đâu, dưới hình thức nào để có thể kiến nghị xử lý cụ thể hơn.

An Nhiên (Tổng hợp)