Nguồn : http://dsviet.com Tự set lẩu nướng tại nhà vào cuối tuần gia đình quây quần bên nhau ấm áp hơn bên nồi lẩu hay chỉ là bếp nướng ăn những món ăn mình thích bên người mình yêu thật vui nhộn đúng không nào, vậy hãy chuẩn bị để làm ngay hôm nay nhé!

Có thể bạn sẽ thích :

Cách làm món sườn xào chua ngọt
Cách ướp sườn nướng
Cách ướp gà nướng
Cách làm món thịt xá xíu

+ Nguyên liệu cho 6 người ăn: Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình bạn có thể lựa chọn thực đơn sao cho phù hợp, nhưng thông thường lẩu nướng sẽ gồm có những thứ sau đây :

- 200g thịt bò: 50.000 đồng .

- 500g thịt ba chỉ, lợn mán: 45.000 đồng.

- 300g sườn thăn non: 24.000 đồng.

- Cá quả 0,7 kg: 80.000 đồng.

- 500g tôm: 100.000 đồng.

- 300g lòng non hoặc dạ dày: 30.000 đồng.

- Nấm sò, nấm kim châm: 20.000 đồng.

- Các loại củ quả nướng kèm: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô: 20.000 đồng.

- Rau thơm, dưa chuột để ăn kèm: 10.000 đồng.

- Bánh mỳ: 9.000 đồng.

- Một hộp bơ Tường An, một bát con dầu ăn: 15.000.

- Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt.

- Chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa.

Cách làm lẩu :

- Thịt ba chỉ, lợn mán làm sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút lấy ra thái lát mỏng vừa phải chừng 3×5 cm đem ướp với sốt BBQ, ketchup (sốt cà chua), hành, tỏi khô và sả băm nhỏ cùng với một chút đường. Bạn có thể thay sốt cà chua và BBQ bằng nước hàng và mật ong.

- Sườn thăn chặt miếng ngắn từng dẻ một, ướp tương tự như sườn. Có thể hấp sườn cho chín rồi mới ướp để khi nướng nhanh chín hơn. – Cá làm sạch, lọc phi lê ướp với gừng băm nhỏ cùng gia vị, cuốn vào một nhánh nấm kim châm cho đẹp mắt và khi nướng cũng sẽ giòn và ngon hơn.

- Lòng non rửa sạch bằng nước muối và giấm, ken bớt ruột cho sạch rồi thái miếng dài vừa phải, ướp với gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị, dầu hào.

- Thịt bò mua phần thịt vai hoặc mông mềm, thái to bản, dùng búa đập thịt dần qua cho mềm rồi ướp với dầu hào, chút đường, mật ong cùng với tỏi, sả băm nhỏ. Các nguyên liệu trên nên ướp tối thiểu một tiếng trước khi ăn, lâu hơn có thể ướp và bảo quản trong ngăm mát tủ lạnh từ 4 đến 8 tiếng, như vậy các nguyên liệu sẽ ngấm gia vị và mềm hơn.

- Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch để ráo nước

- Các loại củ quả gọt vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng

- Nấm cắt bỏ gốc, rửa bằng nướng muối loãng vớt ra để ráo.

- Bày tất cả các nguyên liệu trên ra đĩa.

- Đặt chảo gang lên bếp cồn đun thật nóng, cho vào một thìa dầu ăn, một muỗng bơ nhỏ đun cho nóng chảy. Lần lượt cho các nguyên liệu vào phủ kín mặt chảo để nướng, lật qua lật lại khoảng vài ba phút là đã có mẻ nướng thơm nức ăn kèm với dưa chuột chẻ và bánh mỳ nướng giòn. Gia vị để chấm có thể là nước tương, gia vị chanh ớt hoặc sốt mayonnaise, ketchup.

- Cầu kỳ hơn các bạn có thể làm thêm sốt me để chấm cũng rất ngon.

Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, ướp cùng gia vị.

Phi lê cá thái mỏng, cuộn với nấm kim châm, buộc bằng hành lá đã chần sơ.

Thịt lợn mán nướng cũng rất thơm.

Cách bày biện cũng rất quan trọng, sẽ làm món ăn nhìn ngon mắt hơn.

Khi ăn, bạn cho dầu ăn, bơ vào chảo gang rồi cho các nguyên liệu vào nướng chín, gắp ra ăn nóng, chấm kèm gia vị tùy thích.

Hướng dẫn Set lẩu thập cẩm cho 6 người ăn :

Nguyên liệu:

100g tôm đất

100g mực ống

50g thịt bò phi lê

80g tim heo

60g nấm rơm

100g nấm kim châm

100g rau tần ô

100g cải thảo

50g hành tây

Bún tươi

Cách làm lẩu giá rẻ :

- Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò, tim heo cắt lát mỏng. Xếp các nguyên liệu tươi sống ra dĩa.

- Nấm rơm cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Cải thảo cắt khúc 4cm. Rau tần ô lặt rửa sạch. Nấm kim châm cắt khúc 5cm. Xếp các loại rau ra dĩa, riêng nấm rơm và hành tây để riêng.

- Phi thơm hành tím cắt lát với 2M dầu ăn, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi, cho hành tây và nấm rơm vào nấu, nêm 1 gói gia vị lẩu thập cẩm vào khuấy đều.

Khi dùng cho các nguyên liệu và các loại rau nấm vào nấu chín, dùng chung với bún, chấm nước tương.

The post Cách làm lẩu nướng cuối tuần tại nhà rẻ mà ngon appeared first on Đời Sống Việt – Người Việt Năm Châu.

Nguồn : http://dsviet.com