37. Baking soda cũng rất hữu ích cho nấu ăn. Thêm 5 g (1 muỗng cà phê) baking soda mỗi lít nước sôi trước khi nấu các loại rau nếu bạn muốn bảo quản tốt hơn màu sắc của họ, nhưng đặc biệt là:
•         tránh mùi khó chịu của một số loại rau,
•         loại bỏ vị đắng của củ cải, tỏi tây, bắp cải …
•         làm mềm thực phẩm và chín nhanh hơn
38. Tạo thuận lợi cho tiêu hóa. Baking soda giúp tiêu hóa và là một biện pháp khắc phục mạnh mẽ so với chứng ợ nóng hoặc trào ngược axit : nó trung hòa axit hydrochloric bằng cách chuyển đổi thành natri clorua. 
Khuấy 1/2 muỗng cà phê baking soda trong 1/2 cốc nước và uống. Tác dụng là ngay lập tức và kéo dujngtrong khoảng ba mươi phút. Dùng thường xuyên thì tối đa 2 lần/ngày.
Cảnh báo, đừng lạm dụng nó: hàm lượng cao của natri có thể làm tăng huyết áp, đó là không phải không có nguy cơ tăng huyết áp hoặc suy tim.
39. Baking soda làm giảm tính axit của thực phẩm và nước sốt .
Baking soda không chỉ làm trung hòa độ chua của dạ dày mà cchirlafm trung hòa axit trong thức ăn, nước sốt, mứt … Để giảm độ chua của thực phẩm, thay vì thêm đường bạn thêm một hoặc hai nhúm baking soda:
•         nước sốt trong khi nấu ăn, nước hầm thịt hoặc bảo quản rau trái hữu cơ,
•         giữ màu sắc tươi cho nước ép trái cây hoặc trái cây acid hữu cơ (bưởi, dứa, đại hoàng …).
40. Baking soda, thịt mềm hơn. Cho thịt mềm hơn, chà xát với một chút baking soda, làm 2 giờ trước khi nấu và để cho ngấm. Đây là cách dễ dàng tách xương và thịt và vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn.
41. Khử mùi hôi của thịt. Thêm một muỗng cà phê baking soda vào nước nấu sôi (trần) thịt rồi đổ nước này đi để giảm thiểu những hương vị hôi, trần tục của thịt.
42. Làm nước ngọt và bánh ngọt sinh học của mình với baking soda. 

Bạn cũng có thể chuẩn bị nước ngọt hữu cơ và “tươi sáng” hơn so với nước ngọt truyền thống. Để làm nước “ngọt có ga”  hữu cơ lại không bị nhiều axit cũng không quá ngọt, thêm ½ muỗng cà phê baking soda vào một ly nước ép trái cây hữu cơ trồng theo mùa!
43. Baking soda cũng giúp tăng thể tích bánh ngọt của bạn. Thay thế bột nở (nhưng không phải là men bánh mì): chỉ cần kết hợp một vài nhúm baking soda với bột làm bánh của bạn (1 muỗng cà phê banking soda cho 250g bột) sẽ cho một chiếc bánh nhẹ hơn.

Dễ thực hiện hơn so với bột nở, baking soda rất hay được sử dụng trong bánh ngọt Anglo-Saxon (bánh nướng xốp, bánh nướng …) hoặc bánh gừng. Đưa vào quá nhiều soda, có thể để lại một chút dư vị.

Lưu ý: Không sử dụng đồ nhôm tiếp xúc với baking soda ở nhiệt độ cao, nó sẽ bị ăn mòn.
Baking soda và trẻ em
Chúng tôi muốn tất cả trẻ em tránh xa những độc hại cho sức khỏe, đó là  đồ chơi, những vật dụng hàng ngày tiếp xúc với trẻ em. Giờ đây ta có thêm cách bảo vệ trẻ em tốt hơn nữa là đưa baking soda và phục vụ trẻ em.
44. Đất sét màu. Thông thường đất sét màu được làm có chất tạo mầu có thành phần dầu mỏ, có thể gây hại khi trẻ nhỏ chơi đất rồi cho tay vào miệng. Nay ta có thể tạo ra đất sét “thủ công” an toàn cho trẻ như sau: Sử dụng hai chén baking soda, một chén bột bắp và một cốc nước ấm để làm ra “đất sét” và thêm một vài giọt màu thực phẩm để làm cho màu sắc khác nhau cho đất sét để trẻ em có thể thoải mái sáng tạo với đất sét rất an toàn này.

45. Làm sạch và khử mùi. Sử dụng baking soda hòa với nước để làm sạch và khử mùi đồ giặt, đồ chơi và phòng nơi đứa trẻ của bạn ăn, ngủ và chơi là một ý tưởng tuyệt vời.  Baking soda không gây hại và nó sẽ khử mùi tạo ra không khí trong lành cho con của bạn có thể tận hưởng!
46. Đái dầm. Nếu bạn có con nhỏ, rắc một ít baking soda trước khi bạn đặt các tấm lại trên giường, điều này giúp giảm bớt mùi để lại trên giường từ những lần bé tè dầm.
47. Thú nhồi bông. Giữ thú nhồi bông dành cho trẻ em của bạn có mùi tươi sạch bằng cách đặt chúng trong một cái áo gối, rắc một ít baking soda vào và sau đó lắc mạnh, rồi lấy ra ngoài rũ sạch.
48. Bình sữa trẻ em. Để làm sạch bình sữa trẻ em của bạn, loại bỏ các mùi chua, ngâm qua đêm với nước và một vài thìa baking soda.
49. Đồ chơi. Để giữ cho hộp đồ chơi sạch sẽ và tươi, lau bên trong khoảng mỗi tháng một lần với một lít nước ấm có pha với một cốc soda và một tách dấm.  Điều này sẽ giảm lượng vi trùng gây hại và khử mùi cùng một lúc.
50. Giường và cũi chơi. Bạn có thể rửa giường, cũi hoặc xe đẩy với hỗn hợp của 1/2 cốc baking soda, 1/4 chén giấm và 1/4 lít nước ấm.  Điều này sẽ giúp làm giảm dầu mỡ và bụi bẩn dây ra từ tay của trẻ dính ra giường, cũi, xe đẩy, đồng thời khử mùi nôn và nước tiểu.
51. Dấu bút chì trẻ vẽ lên tường. Bạn có thể dễ dàng loại bỏ những vết bút chì trên tường hoặc tủ quần áo với một chút giúp đỡ  từ baking soda của bạn.  Pha một chút baking soda với nước, sử dụng một bàn chải đánh răng cũ để chà sạch vết bút chì  ra khỏi bức tường mà không cần phải sơn lại!
52. Tã. Rắc thêm một chút baking soda vào tã giúp chống mùi mỗi khi bạn mở nó.
(Còn tiếp)
Y học cổ truyền Việt Nam