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因為和面烤箱客浦TO5330的最大特點就是就具有和面功能
所以今天依舊是發跟面有關係的烘焙料理
力求將它二合一的功能發揮到最大
這幾天一直在用這款烤箱做東西
感覺越用越順手
好東西果然是經得起考驗
無論你做什麽
麵包、蛋糕、餅乾
都可以應付的到
最讓我開心的是發現用它做：大、小包酥
太棒了~~~
天氣冷我不太做這類的小點心 不是因為不愛
而是裏面加了豬油
等面團揉好了 滿手也總是油膩膩的
不用熱水是洗不乾淨的啦
尤其在這樣寒冷的天氣
所以基本上只有在好的季節才會動手去做
現在~~~因為和面桶的凌空出現
再也不用挑季節來做了
想什麽時候吃 就什麽時候做
讓和面桶來代替人手去揉面
真是極好的~~~
在和好面之後
把防塵蓋蓋上
即雅觀
又不用懼怕日後落入灰塵而難打理
是不是非常窩心的設計丫
另外還讓你感動不已的是：隨附的密封袋跟抽真空泵
做好的蛋糕、麵包
放涼后包裝保存
真是方便
独特的回形设计 讓蛋糕貌美如花
【材料：】
馬斯卡彭：125克
砂糖：125克
雞蛋：125克
低粉： 125克
杏干：40克
無花果干：40克
蔓越莓干：40克（提前用朗姆酒泡一晚上）
【做法：】
1：將馬斯卡彭跟雞蛋在室溫放置一段時間
如果溫度相差太大 比較不容易混合在一起
2：將馬斯卡彭跟砂糖混合到一起
用橡膠刮刀攪拌均勻
3：雞蛋打散 一邊倒入蛋液一邊攪拌至材料全部融合
【做法：】
4：接著篩入麵粉 仔細攪拌至無顆粒狀
5：最後放入切成小塊的乾果類拌勻
6：烤箱
上火160度
下火：180度 25~30分鐘
從天窗觀察蛋糕上色情況
及時加蓋錫紙
【鴛鴦酥盒】
12個的量
【油皮材料：】
中筋麵粉：230克
豬油：70克
細砂糖：23克
水：97克
【油酥材料：】
低筋麵粉：160克
豬油：80克
【內餡料：】
紅豆沙：240克
豬絞肉：300克（豬絞肉：250克
醬油：15ml
蠔油：15ml
糖：5ml
胡椒粉：適量 油蔥酥：30克）
【做法：】
1：將油皮材料放入和面桶內
用筷子攪拌一下
2：放放回到烤箱內
選擇和面程序 時間設定5分鐘
3：攪拌至麵團呈光滑狀
取出用保鮮袋包好 在室溫下鬆弛30分鐘
4：將油酥材料也放入和面桶內
混合攪拌至與油皮相同至軟硬度
5：將做法1的油皮分割成每個35克
油酥分割成每個20克備用
6：取一個油皮
包一個油酥
收口朝上 擀長成牛舌狀
折三折 再擀長
捲成圓筒狀 鬆弛20分鐘
【做法：】
7：此時要做內餡
起油鍋 將豬絞肉炒至變色
8：然後加入醬油、蠔油、糖、胡椒粉拌炒至收汁
再加入油蔥酥拌勻 放涼就可以使用了
9：將豆沙分割成12個備用
10：取一個鬆弛好的6
從中間切成兩半
切口朝上 擀成圓形
11：一個包入豆沙
另一個包入絞肉餡
整形成餃子狀
12：將其背對背整形成圓形
重疊的部份壓緊 并折出花邊
13：置於烤盤上
一邊刷蛋液
14：烤箱上火160度
下火：180度
烤25~30分鐘即可
我想說：
1：这是款非常实用的二合一烤箱
特别适合新手以及惰性经常发作的人
2：很多优点集于一身
既不占地方
并且还能兼具发酵箱所具备的功能
不能跟专业发酵箱比
因为根本没法比
就如同它们之间的价位一样
要从各个方面去看待它
比方說：價錢、實用率等
3：和面很给力
由弱渐强的和面节奏令面团出膜快
基本上30分钟就能出来理想的膜
做甜面包已经绰绰有余了
如果是做吐司的話
还需要再揉制几分钟
当然方子不同
使用的面粉品牌不同
出膜的时间也不尽相同
这个全凭大家在以后的实践过程中慢慢摸索了
4：和面时声音稍稍有点大
但也是能接受的范畴
也不会妨碍到邻居
如果你非要吹毛求疵的说声音大的话
我建仪你不妨这样想
那是机器在告诉你：
一直在很努力很努力的劳动野
5:上色还是蛮均匀的
因为独特的回形设计
温度相差也不是很大
6：33L的黃金容量
刚刚好
足够满足一家人的日常需求量了
2014-02-20 19:39:05
