喜庆日子不能缺少的吉祥如意菜【吉庆有余泛金波】

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By Anonymous
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Thursday, August 28, 2014 17:54

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很久没有发菜了，刀钝了，blog一时间不知道从哪儿说起，似乎想说的东西很多很多，又一句都说不出来；Ray说自己的挺好，车里的音乐出卖了他《天使的翅膀》一直在反复；胃恢复的不是很好，午夜反复经常痛醒，继续禁食。收到Yukifood的新书，很棒，《奶奶的菜》，想念家乡的味道，谢谢Yuki；熊也想奶奶了，身边的人走的时候是不会给你预告的，总是那么突然，世事无常除了承受还是承受，别无他法熬着吧。外表给人坚强的人就真的坚强吗？坚强的人就有罪吗？坚强的悲哀就是你很坚强伤害你是无所谓的事情。生活就是真真假假、假假真真的演绎着，认真的人往往下场最惨。

中秋将至，又是一家团圆的日子。中秋佳节对于华夏儿女来说有着特别的意义。如此吉庆的日子不能缺少的吉祥如意菜，小熊就分享这道【吉庆有余泛金波】，不但名字好头意头好，而且菜肴更加美味，这次料理的食材黄鱼鲞是宁波一袋的特色美食。而且在蒸制的时候加入了西式的培根，培根的香气与黄鱼的香气充分的融合，中西合璧味道绝佳。

黄鱼鲞：用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后，称为黄鱼鲞。20世纪六十年代，当时地名还叫定海县的定海区有个黄鱼汛叫洋山市。洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛。洋山市期间爵溪的黄鱼多得不得了，丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼，箩筐里一条条几斤重的大黄鱼用山上的橡树叶盖上，挑回丹城仍光鲜夺目。那时交通不便，也没有冷库等保鲜设施，挑走的黄鱼数量极为有限，大量的黄鱼只好在爵溪就地处理成白鲞。

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食材：

黄鱼鲞

500克

培根

2条

日本南瓜

200克

鸡汤

200毫升

盐巴

适量

植物油

适量

做法：

1.南瓜洗净改刀扑在容器的底层。

2.南瓜上平铺2条培根，黄鱼鲞洗净扑在上面，在黄鱼表面，片两个大口。

3.将培根塞入鱼肉中。