适合秋季的润燥汤水：雪梨杏仁炖瘦肉

适合秋季的润燥汤水：雪梨杏仁炖瘦肉

Tuesday, August 26, 2014 19:42

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转眼之间，已是秋天了。

入秋后，天气会逐渐变得干燥。

这个时候，就适合喝一些滋润的汤水了。

今天的雪梨杏仁瘦肉汤，有清热化痰、滋阴润肺的功效，喜欢的朋友们可以试一试哈。

雪梨杏仁炖瘦肉

用料：雪梨1个，猪腱子肉200克，南北杏仁12克，蜜枣1个，清水约1000毫升，盐少许；

做法：

1.准备好各种材料；

2.猪腱子肉切大块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后煮一两分钟，然后捞出，洗去表面的浮沫，沥干待用；

3.雪梨洗净，切成块，去核；蜜枣稍洗一下，杏仁洗净；

4.将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅肉，加入约1000毫升的清水；

5.盖上炖盅盖子，放入电炖锅内，加入适量的水，再盖上炖锅盖子，炖约2小时后加入少许盐调味即可。

经验分享：

1.猪腱子肉也称猪展肉，是猪腿上的肌肉，表面有筋膜包裹，肉质很滑，口感很好；

2.南北杏仁，是用南杏仁与北杏仁一起制好的，其中北杏仁有毒，不可过量食用；

3.如果没有电炖锅，也可将炖盅放入普通的锅中加入适量的水来炖，只是要留意及时添加锅中的水量以防烧干。

2014-08-26 19:39:06

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