【辣酱泡菜螺旋粉】韩风小吃和意面的混搭

【辣酱泡菜螺旋粉】韩风小吃和意面的混搭

Wednesday, September 17, 2014 15:15

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用意面代替泡面做的韩式辣酱拌面

韩式的拉面炒年糕，我一直叫它泡面炒年糕

以前总说的，每次叫外卖都点它，都不带换的

好几次取外卖说漏嘴，讲成泡面炒年糕

搞得人家外卖小哥十分的窘迫啊

哎没有关系，一回生二回熟的事

我估摸着后来人家也就习惯了

也不赖我，本来用的就是泡面

还非得叫啥拉面，这不就是作么
要不然给谁给拉个这么扭曲的拉面我瞅瞅

肉酱意面吃多了老想换换口味，泡菜味儿的琢磨了很久

于是某天看到这种扭曲的意面，就决定是它了

这形状真是毫无违和感，也容易裹上酱

这次没有放肉，需要的话牛肉或者海鲜都搭

学而食习之

【辣酱泡菜螺旋粉】

主料：Fusilli Lunghi长螺旋形意粉

调味：蒜2瓣，韩式泡菜，韩式辣酱2汤匙

配菜：鸡蛋1个，熟白芝麻

1. 先煮一锅水，水内放少许盐。水开后煮意面
我用的是这种长螺旋形的，里面是中空的，跟通心粉一样
2. 蒜去皮切条，泡菜也改刀成条状

炒锅内放少许底油烧热，加入蒜煸出香味后加入泡菜翻炒一下备用

3. 意面煮熟后捞出沥水，放入炒锅内和泡菜拌匀

4. 加入韩式辣酱拌匀，如果太干的话加一点煮面的汤汁
辣酱可以少放，如果减量的话要多加点盐补补咸味

5. 好多人问我用的什么辣酱，就是图片上这种了

6. 煎一个单面溏心蛋放在拌好的面上，撒一点炒熟的白芝麻

吃之前将蛋黄戳破拌到面里面，好味(๑•̀ㅂ•́)و✧

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2014-09-17 15:13:04

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