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中国养生黄茶：“红坤”牌富硒富锌原生态有机黄茶
“红坤”牌富硒富锌原生态有机黄茶，由霍山县宏坤茶厂、红坤生态黄茶农民专业合作社法人郭宏坤先生在传统工艺基础上，经过对黄茶生产工艺推陈出新、探索延伸并与相关科研机构合作，开发研制出来的高科技特色养生黄茶。
郭宏坤先生二十多年一直从事于中国黄茶的生产、研制与销售，不断潜心挖掘新的制作工艺，使黄茶品质日益提升。2006年，通过对黄茶类高端产品的探索研制，生产出传统工艺强化闷黄型“霍山黄芽”新产品。2010年，通过与安徽硒冷谷生物科技有限公司合作，引进中国科学技术大学硒与人体健康的硒生物转化成果项目，成功首创了在原生态有机茶园实施增硒、增锌技术，经江苏省生物工程技术研究中心和上海市农业科学院产品质量标准与检测技术研究所两家权威机构检测，被认定为达标产品。2014年7月，被国家知识产权局授予红坤牌富硒富锌黄茶“一种黄茶的加工方法”发明专利（证书专利号：ZL2010102293263），成为中国高端黄茶研发第一人。
安徽农网：“红坤”牌黄茶
我县是全国生态示范县，也是全国重点茶叶产区，是山青水秀、山峦叠嶂、云雾缭绕、温湿适中、景色宜人的一片养生沃土，含有丰富矿物质和有机质的生态土层，是我县茶树生长的营养宝库。生产出来的鲜叶原料、品质特高。每到冬去春来处处是一片一鸟语花香。
霍山县宏坤茶厂就独居在其优美的环境之中，是历代承传的老字号茶厂，明清时期主要是以生产手工工艺的传统黄大茶为主。50年代初期，改为生产红茶，60年代起生产绿茶、黄茶、红茶等多种茶类产品。自93年起，重点以研制宏坤牌黄茶系列产品为主，主攻高、中、低档中国黄茶的研制和开发，主要产品有以下三大系列数十个品种，主要有宏坤御芽、贡芽类、宏坤牌霍山黄芽类、毛峰类、兰花类和黄大茶系列。特别是我厂生产的“红坤”牌黄茶系列产品,所到之处都能赢得消费者的良好赞誉。一经品尝，赞叹不己——“红坤”牌黄茶真好喝！口碑相传率甚高。
“红坤”牌茶之所以好喝，其主要因素就是茶树的生长环境优越，本厂制茶工艺科学，工人技术精，人品素质高。“全心全意制好茶，服务天下饮茶人”是我厂的唯一宗旨和奋斗目标。要想茶品好，首先必须做到人品好。在生产过程中，杀青、初烘、闷黄、发酵、复烘提纯、足火包装等各道工序都能做到严加掌控，万无一失。质量就是企业的生命，所以我厂生产出来的茶类产品，无论是高、中、低档产品都以提高质量为第一生命，携手红坤茶事业，传承中华茶文化，共谱茶业新篇章，打造业内共盈平台，是您我联手合作的最佳选择。
我厂生产的“红坤御芽”和“贡芽”是黄茶系列产品中的尖端产品，都是选用高山幽谷中的生态茶园中所生长出来的一针一叶鲜叶原料精制而成的，是你提高身份、章显气质、展现风度的最佳选择饮品。
我厂生产的“红坤”牌“霍山黄芽”有绿茶型和黄茶型两大系列，各具特色。绿茶型，青香味浓，杀口性较高，苦味较大，但不大耐冲泡。黄茶型，质第高，具有栗香味浓，入口绵柔、回味甘甜爽口，杀口性轻和较耐冲泡等特点。
黄小茶系列有毛峰型和兰花型两类，都是用一针二至三叶的鲜叶原料通过半发酵闷黄工艺精制而成的，栗香口味特浓，杀口性强，耐冲泡，经济实惠。
黄茶系列产品中的黄大茶（有些地方叫“大把抓”、“大红汤”、山东的莱芜市人称之为“老干烘”）是选用1针三至五叶的成熟鲜叶原料精制而成的，此茶目前仅供山西的临芬、红洞、长治等市县和山东的蒙阴、平邑、新泰、莱芜等市县消费者饮用，是一种产销对应的区域性地方名茶。
黄茶是我国六大茶类之一的茶叶品种（即绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、白茶、黑茶），后又发展了一些再加工茶，但多数还都是从以上六大茶类中的分解出来的。随着科学的不断发展，人类开发未知世界的不断探索发现，茶叶在多层次、多学科、多领域方面的应用越来越广泛，如茶食品、茶饮料、茶药用、茶调料等诸多方面的开发利用，大大提高了茶的“身价”。红坤黄茶系列产品的开发，也就是根据这一理念应运而生的。它不仅填补和充实了我国茶叶市场的需求，也给饮茶爱好者们增添了又一品“美味佳肴”品尝到黄茶所带给人们的另一种享受。
黄茶的历史仅次于绿茶，起源于晚明时期，许次纾《茶疏》（1597年）就记载了黄茶的起源，大兴于清代，康熙皇帝爱喝的雀舌（黄尖）便属于贡品黄茶类茶，清代姚范《援鹑堂笔记》（1860年）记载：“六安茶产自霍山。第一芯心无汁；第二贡类，即皇尖，皇尖只取一枪一旗；第三客尖；第四细连枝；第五是百条。”红坤黄茶系列产品的开发和研制就是以此基本理念作为理论基础，研制方法是借鉴历史御用贡品茶的传统工艺，结合本厂30多年来在种茶、制茶、经营茶的实践中所探索总结出来的经验、方法而精心制作的。宗上史记有诗曰：“红坤御芽”黄茶类，一枪一旗正入杯；气味香浓色形美，史记贡品即“皇尖”。此茶之所以珍贵，就在于它的取材环境优越，采摘标准严格，精制工艺流程严谨，生产技术精练，干茶品质独特所在。黄茶通过闷黄发酵促成茶内的类黄酮化合物（包括黄烷醇、黄烷酮、黄铜醇和花青素）的合成，尤其是类黄酮复合物。有抗放射性锶90、钴60效能。有提高副肾皮激素的分泌，调节新陈代谢，使体内生理活动和肌能协调，增强血管弹性，杀菌解毒之功效。由此可见如能在日常生活中科学地通过饮茶、充分发挥茶中的各种组织成份维量元素和矿物质对人体的防病抗癌，调理身心和增强肌体免疫功能的保健作用，那可真能收到“常饮益寿，久服得仙”的神奇效应。
尊敬的广大客户和消费者朋友们，茶的药用价值和保健功能在史书记载中都有著释，自古就有茶为万病之药之说，自神农尝百草日遇七十二毒，后得茶而解之，茶对人类健康的贡献可以说是功不可没的。历史经验和现实生活告诉我们，能科学的把茶当成自己养生益寿、强身健体的重要组成部分和不可缺少的营养补充元素，才是最重要的。用科学的饮茶习惯来证实“长饮能益寿，久服可得仙”的灵感显现于自身，得益于当前。一万年太久，只争朝夕，关爱健康，关爱生命，从现在做起，从自身做起才是最现实的举措。
郭宏坤:创新黄茶赢得市场
——中华联合时报
“我种植富硒黄茶成功了。”安徽省霍山县但家庙镇宏坤生态黄茶生产合作社负责人郭宏坤高兴地说，他今年试种的富有机硒黄茶，通过了“江苏省生物工程技术研究中心”和“上海市农科院农产品质量标准与检测技术研究所”两家权威机构的检测，被认定为达标产品。
在安徽，除皖南祁门县出红茶外，其余茶区生产的基本上都是绿茶。老郭偏偏别出心裁，专门研制黄茶。黄茶属轻微发酵茶类，其制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序。好好的绿茶为何要让他变黄呢？老郭说，通过特殊的人工强化“闷黄”工序后，凉性绿茶变成了温性黄茶，其干品不现黄，冲泡后汤色显金黄。叶底显嫩黄。绿茶清香，带点苦涩；而黄茶浓香，入口甘甜。黄茶可空腹品饮，且暖胃润肠，绿茶则不宜空腹品饮。“黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处。”
如何让与众不同的黄茶再多些科技含量？去年，老郭了解到富硒农业后，联系到安徽硒谷科技公司，谈定合作开发富硒黄茶事宜。在专家指导下，他采用根部施硒肥的方法，生产富有机硒黄茶。今年5月中旬第一批富硒黄茶就上市了，价格在每斤千元左右，销路正在逐步打开。
“随着市场竞争的不断加剧，劳动力及各种生产资料成本逐年上涨，而茶叶附加值低、科技含量不足等弊病逐步显现，传统茶经济增长模式开始面临挑战。开发富有机硒茶叶，视察产业转型升级的一个新的着力点。”安徽省硒生物工程技术研究中心主任程敬卿说。
老郭希望当地政府出台相应政策，鼓励和引导茶企和茶叶合作社运用科技新成果，提高茶叶附加值，对有基础的插旗和茶叶合作社给予一定的扶持。
一种黄茶的加工方法
本发明公开了一种黄茶的加工方法，其具体方法为按采摘要求摘下符合要求的芽头，然后进行摊凉、喷洒、杀青、初烘、提纯、闷黄、复烘加工工序后，最后用足火烘干后包装备售。采用本发明方法加工的红坤牌富硒富锌黄茶具有形美质优，芽色黄褐一致，汤色黄亮清澈，营养丰富、香郁味醇、经久耐泡、回味甘甜润喉、农残污染极少，且常温下可保存三年不变质等特点。尤其茶中锌、硒含量明显高于其它黄茶，富锌富硒黄茶对抗衰老、抗癌抗高血压、延缓衰老的功效等具有明显功效。
日前，由霍山县但家庙镇茶农郭宏坤历时四年多，潜心研究，发明的一种黄茶的加工方法，获得了国家知识产权局的批准。发明的应用对于开发霍山黄芽传统黄茶产品，提高霍山黄芽的知名度，扩大霍山黄芽的消费群体，加快茶产业的发展具有十分重要的意义。
据介绍，红坤黄茶它通过闷黄发酵以后，由绿茶的清香、苦涩的味道转变为醇香、味浓的一种保健养生之类的黄茶，它是属于温性茶。
霍山县宏坤茶厂（红坤生态黄茶农民专业合作社）负责人郭宏坤长年在深山里研发黄茶，获得良好效益。为满足高层次消费水平的市场需求，成功开发出富硒养生态黄茶，成为中国高端黄茶研发第一人。今年6月初，他今年试种的富有机硒黄茶，通过了 “江苏省生物工程技术研究中心”和“上海市农科院农产品质量标准与检测技术研究所”两家权威机构的检测，被认定为达标产品。目前，富硒黄茶价格是普通黄茶的两倍。
霍山黄茶：工序多一道 价格增三成 富硒黄茶即将上市
安徽日报农村版 2012-04-20
西湖龙井资讯平台4月20日讯：提到安徽茶叶，大部分人都会脱口而出一些品牌茶，诸如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等等，这些名茶均属于绿茶，而很多人对黄茶却知之甚少。霍山县但家庙镇红坤生态黄茶生产合作社的负责人郭宏坤长年在深山里研发黄茶，获得良好效益，最近又开发出富硒黄茶，开中国黄茶之先河。
多一道“闷黄”工序
4月17日，记者来到霍山县但家庙镇红坤生态黄茶生产合作社，郭宏坤正忙着收购新鲜茶叶。“今天的新鲜茶叶每斤15元，比前几天下跌了一些，现在要尽快采摘，否则要耽误黄茶的加工。”老郭不断向茶农重复这几句话，督促茶农加快新鲜茶叶的采摘进度。
老郭从事黄茶研发已有近十年。他告诉记者，黄茶出现在炒青绿茶之后，在制作炒青绿茶时发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。黄茶属轻微发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道“闷黄”工序。 “闷黄”的主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶在北方受欢迎
“黄茶是个好东西，在我国北方非常受欢迎，目前我生产的高档黄茶已经达到每斤800多元，高于同规格绿茶价格近三成。”郭宏坤说，黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，特别适合消化不良、食欲不振、懒动肥胖的人饮用。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
“我每年销售的黄茶都在几十万斤以上，大部分都销往北京、河北、山东等地。”老郭说，现在他开发的黄茶主要有三大系列，一是传统工艺闷黄型的古茶系列，主要是黄大茶和黄小茶；二是增加有机硒的富硒黄茶；三是生态金桂增香系列茶。说到第三种生态金桂增香系列茶，郭宏坤带着记者来到山上的茶园，看茶园里种了不少金桂，“我就是用金桂的花香来感染茶叶的清香，在加工中再放入桂花，使得黄茶有股桂花的芳香。”
富硒黄茶即将上市
说起今年开发的富硒茶，郭宏坤特别感谢本报，他说，正是在本报上看到富硒农业的后，他才萌生了发展富硒黄茶的想法。“有了富硒茶叶，大家在喝茶中就能补充硒元素，又方便又安全。”于是，郭宏坤就找到安徽硒谷科技公司，在有关专家的指导下，采用根部施硒肥的方法生产出富硒黄茶，目前第一批富硒黄茶即将上市，价格估计在每斤千元左右。“虽然富硒黄茶的生产成本增加了30%，但一旦投入市场获得认可，其效益是很好的。”老郭说。（联系电话：13865785889，0564－5416698，5417099）
2014-09-04 00:52:04
