当孩子不想吃饭时，我们家长该做些什么？

第一：要先排除孩子是否生病了？孩子挑食这个现象，在很多家庭中都存在，首先你得排除孩子是否生病了？这个需要带孩子去医院看下。如果没有。那就得考虑是不是家长自身的问题了。很多家庭中长辈会比较宠爱孩子，只做孩子爱吃的菜，或者不停地给孩子买零食吃，这样势必会影响孩子的正餐，也会养成孩子挑食的习惯，娇纵的脾气。

第二：我就是孩子的榜样。家长每天要做到一日三餐准时吃饭，荤菜、素菜都要吃，米饭也要吃。席间姿势端正，少说话，不虎咽也不拖延。给孩子示范标准的饮食习惯是非常重要的，小孩子认真起来，一学就会的，也会跟着养成良好的习惯。

第三：讲个故事来引导。举个我们孩子小时候的例子。我抱着孩子上楼梯，一口气走到5楼，然后我说：“你看！妈妈抱着你一口气走到5楼，力气大不大？”她说：“大！”我又说：“知道妈妈为什么力气这么大吗？因为妈妈每顿饭都吃光光！所以才有力气！你要不要跟妈妈一样有力气啊？”她于是回：“我也要！”以此类推，生活中有很多这样的素材可以利用，可以经常以自己身上发生的事情作为案例，顺其自然地讲给孩子听。不用讲大道理，只要让孩子多感受什么都爱吃给自己带来的好处即可。也会有很多有趣的童话绘本是关于好好吃饭的，可以买来和孩子一起亲子阅读，有心的妈妈可以百度看看，非常的有用。（我主办的“子瑜妈妈幼儿读书会”也组织过相关主题的绘本分享，欢迎关注@子瑜妈妈幼儿读书会 经常会有各种学龄前儿童的精彩绘本推荐。）

第四：在孩子面前吃的很香。这很简单，你在孩子面前吃饭的时候，吃一口青椒，然后做出很美味很享受的样子，并且配上点文字：“这青椒可真好吃啊！”一次不行，多反复几次，时间久了，孩子也会觉得很好吃的。其实有一点是很有用的，家里有小宝宝的妈妈们还来得及，就是从小添加，每天吃一点。我们子瑜从6个月后我就一直给她吃胡萝卜泥，到现在，基本上每天都吃的，她现在非常喜欢吃胡萝卜。

第五：表现优秀时，美食奖励下。当孩子今天在学校表现优秀的时候，你可以做一道美食奖励孩子，这样可以鼓励孩子每天都积极向上地学习。我经常用这样的方式鼓励我的孩子，非常有效。性格主动的孩子，还可以邀请她和你一起制作美食，自己做的食物都会吃的特别的香的。

第六：食欲不振时做顿花样美食吧。由于天气变化、环境变化，孩子的情绪也会跟着变化，有的时候孩子是真的会食欲不振，家长需要引起重视，在关注孩子心理的同时为孩子做一些花样的开胃的美食，帮孩子度过食欲不振期。大点的孩子，可以邀请她一起参与制作美食。

再来谈谈从食材自身出发的，如何让孩子爱上吃饭？

蔬菜含丰富的维生素、膳食纤维。每天摄入足够的蔬菜，可以让孩子茁壮的成长。

1、将蔬菜榨汁，可以做成彩色的面条、饺子、包子、馄饨，可以煎彩色的面饼，彩色的蔬菜饮料等；

参见：

【青菜小煎饼】

材料：青菜1颗  鸡蛋1个  清水3大勺（1大勺=15ML）面粉30克

制作过程：

1
将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；

2
将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀，倒入面粉朝一方向搅拌均匀；

3 平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；

4 吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱，风味更独特。

2、将蔬菜切成末，混合进孩子比较喜欢的食物里；

参见：[蔬菜煎饼]

材料：鸡蛋3个，芦笋5根，香菇3个，红椒1/4个，洋葱1/4个

制作：

1
将所有的食材清洗干净，切末；

2
将鸡蛋打成蛋液；

3
平底锅烧热倒油，下入洋葱末炒出香味；

4
下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入适量细盐炒匀；

5
摇动锅子，使所有食材平铺在锅底；

6
淋入蛋液，铺满蔬菜上，轻晃动锅子，使蛋液更加均匀的覆盖；

7
盖上锅盖，转小火半分钟，关火，焖上2分钟即全熟了；

8
可以翻面再煎下，也可以直接单面焖至全熟；

9
出锅装盘即可；3蛋配方为3人份用量。

制作心得:

1
选择平底不粘锅，新手也能轻松搞定；

2
鸡蛋每人每天适合吃一个的量，所以3个蛋的方子适合3个人分享；

3
火不要大，容易焦底，宁可用小火，慢慢捂熟即可。

更多蔬菜美食制作，还可以参加我的新书《孩子爱吃》中的第一章节“我不爱吃蔬菜”

3、为蔬菜赋予一个神奇的故事：

相关绘本：

《云朵面包》、《不吃糖不许吃蔬菜》、《厨房里的魔法》：

《蔬菜蔬菜切一切》《当厨师》《谁偷吃了蔬菜》《面包太太和面包仙子》

《你看起来好像很好吃》《好饿的毛毛虫》《大胃王遇上大麻烦》《别打扰我吃饭》

《饭先生和菜小姐》系列；《谢谢你好吃的面包》《谢谢你小苹果》

《不吃糖不许吃蔬菜》《吃掉你的豌豆》《小饼干的大道理》

《豆腐哥哥我爱你》《苹果弟弟我爱你》

《一只很饿很饿的小猪》《魔法面粉》《谁吃了我的粥》

文/子瑜妈妈   2011年3月16日

父母应该知道的一些膳食原则

在这里,我提到的孩子是指6-13左右的儿童,

这个时期的孩子,身体一直在生长发育,作为家长的我们,应该为孩子做点什么呢?如何才能让孩子茁壮的成长?

首先,我们需要每日给孩子补充足够的能量和充足的营养。

营养是维持健康的基础，食物全面，营养丰富，可以有效的促进孩子的身体发育、智力发育，可以维持生理功能，维持心理健康，还可预防疾病发生。

其次，我们应该了解,到底该给孩子吃点什么？

2007版的《中国居民膳食指南》有10条，其中9条是适合儿童的，作为父母也应该了解一下，并且积极努力的去做到：

1
食物多样，谷类为主,粗细搭配；2

多吃蔬菜、水果和薯类；3
常吃奶类、大豆或其制品；4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； 6

食不过量，天天运动，保持健康体重； 7
三餐分配好合理，零食要适当；8
每天足量饮水，合理选择饮料；吃新鲜卫生的食物。

那么，什么才叫适量、少盐、常吃、少吃呢？具体该怎么把握呢？

中国营养学会专家委员会在提出了《中国居民膳食指南》之后，又详细的推出了“平衡膳食宝塔”，我们可以按照最新版的宝塔图，给孩子养成良好的膳食的习惯（以下参考数据，仅针对一般人群，这里的参考量为成人的，儿童可以相对略少点）：

膳食宝塔一共分5层，底层为第一层，每人每天应吃250-400克的谷类薯类及杂豆，水1200ML；第二层，每天应该吃300-500克蔬菜和200-400克水果；第三层，每天应该吃鱼虾75-100克，畜禽肉类50-75克，蛋类25-50克；第四层，每天应该吃奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30-50克；第五层为塔尖，油脂类每天不超过25-30克，盐不超过6克。另要求身体每天运动6000步。

解决了孩子每天该吃点什么？接下来，我们家长还应该了解，如何让孩子正确的吃?

1
一日三餐要按时。

一般早上6:30-8:30适合吃早餐,早餐的摄入量控制在全天总摄入量的25%-30%;中饭最好在11:30-13:30吃,摄入量控制在全天总摄入量的30%-40%;晚餐的最好在18:00-20:00吃,摄入量控制在全天总摄入量的30%-40%;期间上午和下午可以适当吃点健康的零食当点心.一日三餐,每餐的进食时间不要超过30分钟,吃饭席间应该安静,心情愉悦,父母最好每天至少能有一顿是陪着孩子一起吃的.吃饭期间,鼓励孩子自己动手,什么都吃.

2
少吃零食，正确吃零食。

零食最好不吃，如果要吃，建议家长尽量自己动手做零食。。碳酸饮料、高糖饮料和含色素的饮料对孩子的身体不好，所以最好不要给孩子吃，取而代之可以是牛奶、酸奶、现榨果汁等健康食品；给孩子吃零食的时候也要将零食的能量摄入算在全天的总摄入量里面。在食物选择上，如果早上主食吃的比较少，那在上午课间可以适当补充点饼干面包等补充能量的零食，如果一日三餐都没有水果食入，则可在下午课间喝点果汁或者吃个水果。此外，吃零食的数量和时间也应该控制，数量不要太多，时间最好选在两正餐之间。

3  杜绝暴饮暴食。儿童的肠胃比较娇弱，如果1次过量的吃太多，吃太杂，超负荷食入，破坏了平时养成的定时定餐定量膳食的习惯，那么孩子的肠胃必然会遭殃。所以千万不要因为菜点太多了，就拼命的吃，看到喜欢的就超出食量的大吃特吃。

4 保证孩子经常的户外运动。

很多孩子的家长认为，孩子能吃，吃的越多越好，于是，便吃成了小胖子。其实，做个小胖子并不好，肥胖会诱发身体多种疾病，我们应该给孩子保持适宜的体重，所以请千万记得给孩子合理膳食，多陪孩子到户外运动，保持身体能量的收支平衡，这样，才能壮而不胖，健康成长！

最后，作为父母，我们责无旁贷的要关心孩子每个阶段的成长，定期给孩子做体检，测量孩子的身高体重，了解孩子的发育状况。我们是孩子的老师，我们是孩子的榜样，我们是孩子的领路人。

感谢您认真的看完全文，祝愿我们的孩子都能健康快乐茁壮的成长！

2014-12-10 21:13:33

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