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简版罗宋汤
材料:
西红柿 3个 洋葱
1个 牛里脊肉
80克 土豆1个
胡萝卜半根 杏鲍菇
1个
制作步骤:
1 将牛肉切成末,放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀
粉抓匀，放置一边
2 将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味,
3 倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番
茄出水后，再改小火煮8分钟
4 8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏
鲍菇/
5 并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分
钟左右。
6 30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入
腌制好的的牛肉末;用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用
加味精，非常的鲜美.
以下是详细的步骤图:
心得体会：
1做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养
更丰富；
2在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒
的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味
的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用
3汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可
以开大火将汤熬的干点。
4牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进
锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮
下去只会变得很老，咬不动。
5我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。
如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做
罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。
爱米说营养：
这道汤，可以说营养相当的全面，牛肉富含蛋白质和铁，
西红柿富含VC和番茄红素，土豆和胡萝卜富含维生素A，可
以保护小朋友的眼睛，提高身体免疫能力。
2015-01-30 02:00:18
