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正月15元宵节是农历新年的第一个月圆之夜，象征着春天的到来，子瑜妈妈在这里祝大家节日快乐！
以下百度元宵知识点文字：“民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。”
材料：糯米粉500克，可可粉15克，紫薯馅 500克
做法：
1 将300克糯米粉倒入盆中，冲入200克热水；
2 用筷子搅拌成面絮，然后用手和成面团（如果觉得面团很粘，可以再加点糯米粉，直到不粘手为止）；
3 将200克糯米粉倒入盆中，再筛入15克可可粉，冲入150克热水；
4 用筷子搅拌成面絮，用手和成面团（如果觉得面团很粘，可以再加点糯米粉，直到不粘手为止）；
5 用湿布盖上面团，开始制作汤圆；
关于紫薯馅的做法：
（500克紫薯泥，30克黄油，30克砂糖）
将3个紫薯蒸熟去皮撵成泥，加入适量软化黄油和砂糖，搅拌均匀即可；
如果你觉得麻烦，可以直接买超市里的豆沙汤圆馅。
如何包汤圆：
步骤：
1 取两块面团，咖啡色的稍微少点，搓成长条靠拢；
2 将两条面团左右旋转对折捏紧，反复两次，然后搓成细长条；
3 用刀切成每个10左右的小剂子；
4 取1小剂子放手心，搓圆，按扁，放入适量紫薯馅，包至不漏馅，依次将所有的做好；
5 烧开一锅水，下入汤圆，适当的用铲子推动几下汤圆，防止粘连；
6 用小火煮，待汤圆浮上水面即可出锅装碗拉；
7 汤圆为糯米食品，浅尝即可，血糖高的朋友要慎食。
制作心得：
1煮汤圆一定要水开后再下锅，不要用大火煮汤圆，以免汤圆破裂；
2在包的过程中，不包的面团一直要处于湿布覆盖状态，以免表面变硬；
3汤圆为糯米食品，浅尝即可，血糖高的朋友要慎食。
用不完的面团可以搓成小丸子汤圆。很可爱有木有？
2015-02-26 23:39:11
