用面包机做好吃又好看的豆沙面包

用面包机做好吃又好看的豆沙面包

Tuesday, October 13, 2015 18:03

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现在使用面包机来做面包的朋友越来越多了。用面包机来做面包，的确省事方便。

但有些朋友反应说用面包机做的面包总是口感不佳，样子也不好看。其实不然，只要掌握了方法，用面包机也是能做出既好看又好吃的面包滴！

看这款用面包机做的豆沙吐司，不错吧，口感非常柔软呢。

这里说一句哈，亲们不要再叫我推荐面包机了啊，现在市场上面包机的品牌众多，我用过的也就那么几台，对比有限，实在是没有发言权，抱歉哈!

豆沙吐司面包

用料：高筋面粉260克，酵母3克，白糖35克，盐2克，鸡蛋液30克，牛奶60克，淡奶油60克，黄油25克，豆沙适量；

做法：

1.黄油切小块放室温下软化。将配方中除黄油以外的用料按先液体后固体的顺序放入面包桶中，最后放酵母（注意酵母不要和糖、盐接触）；

2.将面包桶装入面包机内，选择和面10分钟；

3.放入软化的黄油，再继续和面约15分钟；

4.此时可揪一小块面团下来检视，如果可将面团拉出透明的薄膜状就说明面揉好了，然后将面团整形放入面包桶内盖好让其静置饧约半小时；

5.饧好的面团取出，分成两份，分别滚成圆球形，然后静置松弛5至10分钟；

6.将松弛好的面团按扁，然后擀成长方形面片；

7.将面片的两条长边向中间折起来；

8.再用擀面杖擀紧实；

9.涂抹上豆沙馅料；

10.然后从一端开始将其卷起来；

11.将面包桶内的搅拌叶片取出来，然后将面包坯卷放入面包桶内；

12.将面包桶放入面包机内，选择发酵功能让其发酵成2.5至3倍大，然后选择烘烤功能，中色烤25分钟后取出即可。

经验分享：

1.关于揉面的时间，不同的面包机所需的揉面时间可能会不一样，所以在揉至差不多20分钟的时候，可以切下一小块面团检视，看是否能拉出薄膜，视实际情况来调整时间，不要将面揉过头了；

2.步骤12面包发酵的时侯面包机默认的时间是2个小时，期间要注意观察，根据实际情况延长或缩短调整发酵时间；

3.豆沙馅如果过硬不好涂抹，可添加少量的开水朝一个方向将其搅匀稍微调稀一些。

2015-10-13 18:00:11

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