【牵手知秋】无法抗拒的美味

【牵手知秋】无法抗拒的美味

Friday, November 6, 2015 17:42

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摄影师喜欢秋天，因为她是一个多彩的季节；女孩喜欢秋天，因为她是一个百搭的季节；农民喜欢秋天，因为她是一个丰收的季节；火哥也喜欢秋天，因为她是一个可以理直气壮添膘的季节。

初秋的辣椒，火红肌肤内饱含着那随着季节孕育出的润辣之气。

初秋的仔姜，黄中带红通体展现着一股挣脱土地束缚的蓬勃之气。

初秋的花椒，微风吹过轻点枝头。那一抹红，那一缕香，那是四川人无法抗拒的通透之气。

今天火哥就用猪蹄和鸡爪手牵手的与这三位秋日天使来一场约会。

享受过程：

1 优秀的前蹄（猪爪）、鸡爪、小红椒、鲜花椒、仔姜

2 猪蹄制净后加老姜、花椒粒、料酒、盐，冷水下锅煨至熟软

3 鸡爪制净汆水后下油锅（七成油温）炸成金黄色并剁成小块备用

4 熟软的猪蹄凉冷去处大骨后也剁成小块备用

5 锅内菜油五成油温时下入仔姜块、鲜花椒、红椒节炒香

6 加入猪蹄和鸡爪微微煸炒使其入味

7 煸炒过程中陆续加入酱油、冰糖、料酒、盐、美极鲜酱油、鲜汤

8 猪蹄和鸡爪入味三分即可起锅装盘。

加不加各种精自便

感谢上帝赐予我们今日的美食

耶稣爱我们

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