【草莓牛奶司康】冻鲜草莓入

【草莓牛奶司康】冻鲜草莓入

Wednesday, November 4, 2015 13:42

% of readers think this story is Fact. Add your two cents.

继续司康饼系列~脑洞草莓款~

加入了鲜草莓，掰开可以看到很浅的嫩粉色

入口的草莓味非常明显，下午茶配牛奶非常香

还有好几款司康要写，都是9月群作业的时候做的

同款放一起连着写总觉得有点审美疲劳啊哎~

最近楼上的人半夜三更的在练琴..听声儿像吉它

难听倒不是什么问题，曲子没练熟以前都是难听的

问题是半夜一两点还在勤奋实在是…吵得睡不着ORZ

不会失眠的时候不知道这是多么可怕的事儿

近几年动不动就这样那样的睡不着也是有点醉醉的

妥妥是因为年纪大了吧，年纪大了吧，大了吧..ORZ

【特别声明】好友数已到上限~抱歉无法再添加！
【特别声明2号】博文底下的小广告实在是太烦人了于是我决定关评论
如果有问题的话微博艾特我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
微博地址的话是： http://www.weibo.com/1763014380

学而食习之

【草莓牛奶司康】
方子自配，可做如图20个圆形+8个三角形

自制草莓牛奶酱：冷冻草莓180G，全脂牛奶700G，高脂淡奶油 double cream 190G，白砂糖120G

草莓牛奶司康：鸡蛋（小）3个，自发粉500G，黄油110G，自制草莓牛奶酱330G

[准备草莓牛奶酱]

1. 冻鲜草莓180G打成泥（新鲜草莓也可以）

和全脂牛奶700G，高脂淡奶油 double cream 190G，白砂糖120G一起加入锅中

2. 煮开后转小火不停搅拌，要时刻注意以免溢锅
3. 煮至牛奶酱粘稠即可，暂时不用的可以放入密封的干净瓶子中保存

[制作司康]

4. 黄油110G从冰箱取出后切成丁放入粉堆（自发粉500G）中

5. 趁黄油还凉着的状态用手裹着粉搓成小颗粒状

6. 加入三个鸡蛋打散的全蛋液和330G自制的草莓牛奶酱

拌至无干粉状态就停手，不要过多揉搓面团

7. 拌好的面团擀开至大约1.5cm厚

如果觉得面团粘的话可以在表面撒一点点干粉防粘

8. 用圆形切模切出形状（没有模具的话用刀切成方形三角形也都可以）

9. 边角料再次团成团擀开再切，我总共切了20个圆形

10. 第二次切过的边角料我没再擀了，直接压成圆饼状

如图切成了三角形的样子，共8个

11. 圆形款送入预热好190摄氏度的烤箱中层烤15分钟

如图是烤好后的样子，自然有裂口状

12. 三角形的稍大些，同温度烤了大概20分钟

时间和温度可根据自家烤箱脾气以及切的生坯的大小调整

THE. [END]>

2015-11-04 13:39:05