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饿了，来到一家中餐厅，陆陆续续来了20多个白人顾客，只有笔者一个中国人。

因为位处海岛，很多食材需要从加拿大大陆远道运输而来，所以餐厅消费略微要高一些。

满满20多个顾客，却只有一个跑堂的。这个金发碧眼的女服务员貌似怀孕了，里外应酬，不慌不忙，领座、记单、上菜、收银、打包，全是她一个人，还要不厌其烦回答顾客各种问题，始终彬彬有礼，值得中国的餐馆服务生学习。当然，人家老外顾客也明显很有礼貌——第一，进来以后不直接找座，而是乖乖站在门口，耐心等着服务员安排座位；第二，顾客坐下以后，看着菜单，准备点菜，但是看见服务员忙里忙外无暇过来点菜，既没有不耐烦情绪，也没有吆三喝四打响指，而是就那么等着；第三，吃完了准备结账，但是服务员因为忙迟迟过不来，也没有人吆喝，而是干等着服务员和他们双目相视，然后再示意可以结账走人了。这个服务员虽然同时要应酬多个顾客，但是永远挂着笑脸，永远在倾听，在关注。

这和我来的时候在码头中国人的大排档遭遇形成鲜明对比——在那里一个中国女服务员问我交现金还是刷卡，我说刷信用卡，估计她嫌刷卡比现金慢，当时就露出不耐烦的神情，而且说话也很冲，几乎是摔摔打打拿出POS机，又几乎是一把夺过我的信用卡插在POS机里。我心想，什么大不了的事儿啊，至于吗？这种情况在中国餐饮服务行业中不罕见，如果是自家生意，那还好一些，如果是打工的，多半会很冲的。

2016-05-20 00:26:03

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_498c2d4b0102we6w.html