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有一年笔者回北京在SOHO现代城附近一家永和豆浆吃饭。笔者当时已经茹素多年，因此点了一份“五菇饭”，顾名思义，就是五种蘑菇一起炒。

结果一个年纪约20上下的女服务员给笔者上的是“卤肉饭”。我说：“你上错了，我点的是五菇饭。” 她顿时急了，说道：“没错，你点的就是卤肉饭！” 我回答说：“我没有点卤肉饭，我吃素，怎么会点错呢？” 她还是坚持：“这就是你点的，你点的就是卤肉饭，我绝对没听错。” 

服务员说话很冲。可能店里有规定，哪个服务员上错菜了，从她工资中扣除。假如她好好说，那卤肉饭我就要了，打包回家给家里人吃，但是你不能强词夺理栽赃到客人头上。后来店长听见了，过来说那就再做一份吧，我也就没说什么。

去过无数欧美西餐厅，只遇到过客气得不能再客气，殷勤得不能再殷勤到服务生，彬彬有礼，极有尊严，还真没遇到过栽赃客人、对客人无礼的，但是，今天和朋友在加拿大一家中餐厅再次遇到了，那似曾相识的脸色，那似曾相识的语言，让人难以致信这是在加拿大；而且从头到尾一个“对不起”都不说，其实说一句“sorry”一切矛盾都化为乌有了。

这些人应该知道，任何行业，客人都是我们的衣食父母。客人来到餐厅，为的是心情舒畅地享受美食，而不是来故意给你们找茬儿的。你对客人无礼可以，客人稍微有些不快甚至埋怨，你就受不了了。你希望得到尊重，但是你不给客人以尊重，如何换来客人对你的尊重呢？在服务意识上面，这些服务员还有很多要学习。

2016-07-02 19:39:05

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_498c2d4b0102wh8t.html