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【椰汁凉糕】
Thursday, August 25, 2016 14:54
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简单快手的凉系甜品~
这几天都睡不着,今天不码字了
嗯就这样,滚去爬床← 论治失眠和治码字强迫症的优先级
 
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如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的,谢谢体谅!
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学而食习之

【椰汁凉糕】
配方收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:15块
材料:椰浆400ML,牛奶150ML,炼乳85G,玉米淀粉100G,白砂糖110G,椰蓉

  
1.椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的,不是市售的那种饮料椰子汁。
(罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了)
2.椰浆400ML,牛奶150ML,炼乳85G,玉米淀粉100G和白砂糖110G混合,搅拌均匀
3.中大火加热,边加热边不停用木铲擦底搅拌
搅拌至面糊粘稠且阻力略大,颜色变得微微透明即可离火

  
4.取一个平底容器,铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉
5.将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平,表面铺满椰蓉
6.放凉后取出,改刀成小方块状
切好后再放到椰蓉中滚一圈,让侧面都沾满椰蓉即可

THE. [END]>

 

2016-08-25 14:52:04

原始网页: http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102wwf1.html

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