Đơn giản mà ngon: Canh sườn nấm trắng

Wednesday, November 11, 2009 9:15

% of readers think this story is Fact. Add your two cents.

Món canh này vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, không béo, lại chế biến dễ dàng phù hợp cho bữa cơm gia đình khi bạn bận rộn.

Nguyên liệu:

Sườn thăn

Nấm trắng

Bột canh

Hạt tiêu, gừng

Cách làm:


Xương sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.		Đun sôi một ít nước rồi cho sườn vào chần sơ cho ra hết chất hôi và bọt bẩn.


Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào nồi, đổ ngập nước. Đặt lên bếp đun sôi rồi nhỏ lửa hầm âm ỉ.		Nấm trắng rửa sạch, đun tiếp một ít nước vào nồi khác để chần nấm. Nấm cần chần qua nước sôi để loại bỏ vị ngái.


Cho 2 thìa bột canh vào nồi sườn hầm, độ mặn nhạt tùy khẩu vị của bạn. Tiếp đến cho gừng thái lát vào.		Hầm khoảng 20 phút đến khi sườn chín nhừ thì cho nấm vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi cho hành mùi thái nhỏ rồi tắt bếp.