Chỉ là canh chua thôi, nhưng có thêm vị dứa sẽ rất khác. Cái vị chua ngọt không giống dấm, không giống đường, thanh chua mà vẫn đậm đà, dường như rất khó có thể thay thế bằng bất kì thứ gia vị nào khác.

Nguyên liệu:

Thịt lợn (hoặc thịt bò) xay 250 gram. Cà chua (bổ múi cau) 3 quả. Dứa (thái miếng quân cờ) 100-150 gram, hành khô (hoặc hành tím) băm nhỏ 1 thìa. Muối, bột nêm, nước mắm. Hành xanh (không bắt buộc). Dầu ăn

Cách làm:

- Phi thơm hành với 1/2 thìa dầu ăn, bỏ dứa vào, để lửa to xào khoảng 3 phút rồi cho cà chua vào. Xào thêm 3 – 5 phút hoặc đến khi thấy dứa mềm, cà chua gần nhuyễn.

- Cho thịt vào, nêm ít muối hoặc gia vị, xào thêm khoảng 2 – 3 phút. Đợi thịt chín sơ, chuyển sang màu nâu thì cho một bát to nước lã vào nồi. Đun sôi.

- Nước sôi vặn lửa xuống mức vừa, hớt hết bọt để nước canh được trong. Nêm gia vị, vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 – 20 phút cho nước ngọt thịt và ngấm vị dứa, cà chua.

- Múc canh ra bát, rắc hành lên trên.

(Theo Bếp GĐ, theo tintuconline.vietnamnet)