“Phở” trái cây
Nguyên liệu
300gr xoài
200gr dưa dấu
70ml sữa tươi
30ml nước cốt dừa
30gr hạt sa gô
Trái kiwi, đường, nước
Bánh phở:
70ml nước cốt dừa
10gr bột thạch
Đường, nước sôi
Thực hiện
Bánh phở: Trộn bột thạch, đường, nước sôi, đánh tan đường, nêm nước cốt dừa, để nguội, cho vào tủ lạnh. Lấy ra, xắt sợi
Đun sôi nước, luộc hạt sa gô chín, vớt ra, xả sạch nước lạnh. Kiwi gọt vỏ, xắt hạt lựu to. Dưa hấu gọt vỏ, xắt hạt to.
Xoài xắt miếng vuông, xay nhuyễn với đường, sữa tươi và cốt dừa. Múc hạt sa gô, bánh phở, nước xoài xay, trái cây ra chén.
Cà chua nhồi thịt
Nguyên liệu
300gr thịt heo
10 tai nấm đông cô
6 trái cà chua
1 củ hành tím
Muối, tiêu, đường, hạt nêm
Nước mắm
Ngò rí, xửng hấp
Thực hiện
Cà chua rửa sạch, xắt ngang 2/3 thân, bỏ hột. Ngò rí rửa sạch. Thịt heo xay nhuyễn. Hành tím lột vỏ, xắt lát.
Nấm đông cô rửa sạch, xắt sợi. Trộn thịt heo, nấm đông cô với 1 muốn café nước mắm, 1 muỗng café hạt nêm, tiêu xay.
Múc từng muỗng thịt heo cho vào lòng trái cà chua, xếp cà chua vào đĩa sâu lòng. Cho nước vào khoảng 2/3 xửng hấp, đặt đĩa vào, hấp cách thủy. Đến khi thịt chuyển màu và chín tới là được.
Trang trí ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng, nước mắm ớt.
(Theo Bếp gia đình)