1. Thành phần nguyên liệu

- 3-4 cái đùi cà cắt thành miếng, rửa sạch, để ráo

– 1 muỗng canh xì dầu

– 2 thìa cà phê bột gia vị

– 1 muỗng canh cà phê tỏi nghiền

– 1 muỗng canh gừng tươi nghiền mịn

– Muối và hạt tiêu đen

- 2 bát cơm trắng

– 3 chén nước

– Dầu thực vật

– 1 muỗng canh gừng tươi xắt nhỏ

– 3 tép tỏi, đập thái nhỏ

– Tiêu xay

– ½ chén cà rốt thái nhỏ kiểu hạt lựu

– ½ chén đậu xanh tươi

– ½ chén ớt chuông thái hạt lựu (đỏ, xanh hoặc màu vàng)

– 1 muỗng cà phê bột ngọt

– 2 muỗng cà phê dầu mè

– 2 quả trứng, đánh đập nhẹ và chiên, cắt ra

– ½ chén hành tây xắt mỏng

2. Chế biến

Chuẩn bị trước khi nấu:

– Cho gà, nước tương, nước tương, gia vị và tỏi, muối, hạt tiêu vào bát trộn lẫn với nhau để ướp thịt gà

– Vo gạo, khoảng 3-5 lần nước

– Cho gạo, nước, 1 muỗng canh dầu và muối ăn vào nồi, khuấy đều, đậy nắp, đặt lên bếp và đun sôi. Ngay sau khi sôi, giảm nhiệt xuống và nấu trong vòng 25 phút. Hết giờ thì tắt bếp và để nguyên trên bếp trong vòng 10 phút, sau đó xúc cơm ra, bày trên tấm giấy mỏng để gạo nguội hoàn toàn

Cách thực hiện:

– Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong 1 chảo sâu

– Lấy gà ướp ra và xào trong chảo cho đến khi gà chuyển màu nâu. Cho nước vào thịt vừa đủ để nấu thịt gà, đậy nắp và đun cho đến khi gà chín mềm và nước xốt sền sệt là được. Tắt bếp, chuyển gà vào tô và đặt sang bên

– Lau sạch chảo và thêm 2 muỗng canh dầu, đun ở nhiệt độ cao

– Thêm gừng xắt nhỏ, tỏi đập và ớt băm nhỏ vào xào trong 30 giây

– Thêm cà rốt và nấu trong vòng 30-45 giây

– Cho đậu Hà Lan, hạt tiêu, cơm và xào đều, khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi gạo được hâm nóng qua

– Rắc gia vị, bột ngọt, gừng nghiền, muối và hạt tiêu để trộn thật kĩ

– Cho dầu mè, nước tương và nước xốt gà vào, đảo nhanh trong 1 phút

– Cho gà nấu chín và đập trứng vào đẩo đều, nhanh tay, nấu khoảng 1 phút, khi cơm được thì bỏ hành lá vào

Như vậy là các bạn đã có một món cơm rang gà tuyệt hảo rồi đấy nhé. Chúc các bạn ngon miệng!