ĐĂNG TIN
logo
Online:
Visits:
Stories:
Profile image
Tác giả: Cơ Duyên
Trang tin cá nhân | Bài đã đăng
Lượt xem

Hiện tại:
1h trước:
24h trước:
Tổng số:
Trứng hấp kiểu Nhật – mềm mịn thơm ngon
Tuesday, July 19, 2011 15:42
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.


Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó!








Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 1)

Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng rất ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé)
- 3g muối
- 3ml xì dầu
- 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!)
- 4 con tôm
- 40g thịt gà
- 2 cây nấm
- Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).

Trứng hấp kiểu Nhật -<br />
mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 2)

Bước 1:
Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 3)

Bước 2:
Nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch rồi thái mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 4)

Bước 3:
Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 – 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 5)

Bước 4:
Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 6)

Bước 5:
Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 7)

Bước 6:
Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 – 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.
Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ rất ngon!
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 8)
Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Chúc bạn thành công!

Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon - Tin180.com (Ảnh 9)

Mẹ Xoài, ảnh: aFamily.vn
(Theo MaskOnline)

Tin nổi bật trong ngày
Tin mới nhất

Register

Newsletter

Email this story

If you really want to ban this commenter, please write down the reason:

If you really want to disable all recommended stories, click on OK button. After that, you will be redirect to your options page.