ĐĂNG TIN
logo
Online:
Visits:
Stories:
Profile image
Tác giả: Cơ Duyên
Trang tin cá nhân | Bài đã đăng
Lượt xem

Hiện tại:
1h trước:
24h trước:
Tổng số:
Ngắm di sản và thưởng thức mỳ Quảng
Saturday, August 20, 2011 8:03
% of readers think this story is Fact. Add your two cents.


Quảng Nam không chỉ được biết đến là miền đất hai di sản văn hóa thế giới mà còn thu hút du khách bởi món ăn mộc mạc dân giã có tên mỳ Quảng.

Là nơi hội tụ, giao lưu của nhiều nền văn hóa khác nhau như Đông Sơn, Sa Huỳnh, Chămpa, Đại Việt…với hàng loạt điểm du lịch như đô thị cổ Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn, Cù Lao Chàm, Quảng Nam đang là địa điểm được nhiều du khách lựa chọn.

Những ngôi nhà cổ rêu phong.
 
Hội quán cổ kính.
 

Hội An từng là một thương cảng quốc tế sầm uất, nơi gặp gỡ của những thuyền buôn Nhật Bản, Trung Quốc và phương Tây trong suốt những thế kỷ trước. Đặc biệt ở đây còn giữ lại được những giá trị kiến trúc và văn hóa sau những biến thiên của thời gian và lịch sử.

Sông Hoài thơ mộng.
 

Phần lớn những ngôi nhà ở đây phần bố dọc theo những trục phố nhỏ hẹp. Nằm xen kẽ giữa các ngôi nhà là những công trình kiến trúc tôn giáo, tín ngưỡng, minh chứng cho quá trình hình thành, phát triển, sự pha trộn, giao thoa văn hóa của đô thị Hội An.

Nhiều người gọi Hội An là phố của lồng đèn.
 

Hội An được xem như một bảo tàng sống về kiến trúc và lối sống đô thị, là biểu hiện vật thể nổi bật của sự kết hợp các nền văn hóa qua các thời kỳ trong một thương cảng quốc tế.

Nếu như Hội An quyến rũ người ta bởi nét cổ kính của những căn nhà cổ, của những hội quán nước ngoài, thì Mỹ Sơn là gợi nhắc du khách về một quá khứ vàng son, một bảo tàng sống động của văn hóa Chăm-pa.

Rêu phong giữa thung lũng.
 
Dấu tích của một thời kỳ vàng son.
 

Thánh địa Mỹ Sơn nằm trong một thung lũng được bao quanh bởi đồi núi. Đây từng là nơi tổ chức cúng tế cũng như là lăng mộ của các vị vua Chămpa. Trong nhiều thế kỷ, thánh địa này được bổ sung thêm các ngọn tháp lớn nhỏ và đã trở thành khu di tích chính của văn hóa Chămpa. Mỹ Sơn chịu ảnh hưởng rất lớn của Ấn Độ với các đền tháp như đang chìm đắm trong huy hoàng quá khứ.

Biểu tượng Linga.
 
Đặc trưng của văn hóa Chămpa.
 

Nhiều tháp có kiến trúc rất đẹp với hình những vị thần được trang trí với nhiều loại hoa văn. Phần lớn những kiến trúc này hiện nay đã bị suy tàn, nhưng đây đó vẫn còn sót lại những mảng điêu khắc mang dấu ấn hoàng kim của các triều đại Chămpa huyền thoại.

Đến Quảng Nam ngoài việc chiêm ngưỡng và thăm quan các di sản, du khách cũng không thể bỏ qua những món ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Mì Quảng là lựa chọn hàng đầu của bất kỳ ai khi đặt chân đến miền đất này.

Thơm ngon mỳ Quảng.
 
Ngoài mỳ còn có thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. 
 

Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ…
Mì thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái thành những sợi mì mỏng. Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ…

Hàng mì Quảng nổi tiếng nhất là mỳ Quảng Phú Chiêm. Nguyên liệu để làm mì phải là gạo từ loại lúa ngon do gia đình làm ra từ vụ trước. Gạo được vuốt sạch, ngâm nước cho mềm, xay thành bột mịn rồi tráng trên bếp lò. Mỳ Quảng đã góp phần làm nên một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của quê nhà xứ Quảng. 

(Giang Hoàng, nguồn ảnh aFamily.vn – Theo MaskOnline)

Tin nổi bật trong ngày
Tin mới nhất

Register

Newsletter

Email this story

If you really want to ban this commenter, please write down the reason:

If you really want to disable all recommended stories, click on OK button. After that, you will be redirect to your options page.