1. Nguyên liệu (4 người ăn)
- 800g gạo nấu chín và để nguội
- 150g gừng, đập nhỏ
- 3 quả trứng đập vào bát và đánh nhẹ
- ½ chén dầu mè
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước tương
- Dầu ăn
2. Chế biến
Chuẩn bị trứng và gừng để sẵn sàng chế biến.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào gừng trên lửa vừa vài phút cho đến khi gừng thơm và khô lại.
Thêm dầu mè vào chảo và tiếp tục đảo, nấu cho đến khi gừng và dầu mè hòa quyện vào nhau, khoảng 3 phút là được.
Cho cơm nguội vào, trộn đều với gừng, đảo mạnh để cơm không bị vón cục.
Tăng nhiệt và đổ trứng đã đánh vào cơm, đảo nhanh đều tay.
Tiếp tục cho muối và nước tương vào, xào thêm 3 phút.
Khi gạo đã tơi, gia vị chuyển màu vàng là cơm đã chín và ngon. Lúc này mùi thơm bắt đầu quyến rũ bạn.
Múc cơm ra bát, trang trí với rau thơm hoặc vài lát dưa chuột. Ăn khi còn ấm với nước tương hoặc xì dầu thì ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
(theo eva)