Ngâm với đậu vani và hương liệu cam

Tôm nướng rượu rum nước sốt dừa. (Photos.com)

Bạn nghĩ về món nướng tối nay? Đặt tôm vào xiên và làm món nước sốt dừa-rượu rum tuyệt vời này pha với một chút hương liệu vani và cam, để rưới lên trên tôm hay sử dụng làm nước chấm.

Tôm:
2-3 lạng tôm vừa để cả đuôi

Xiên:
Xiên tôm vào 5 – 6 xiên. Nướng 3 – 4 phút rồi lật. Nêm muối và hạt tiêu.

Nước sốt:

1 / 2 chén rượu rum
1 chút đậu vani, tách vỏ
1 chén kem, ít béo hoặc không béo
3 / 4 chén nước cốt dừa, đặc hoặc loãng
Muối và hạt tiêu
Một ít hương liệu cam

Đun rượu rum và đậu vani ở nhiệt độ vừa phải, khoảng 2 phút. Cho nước cốt dừa và kem, tiếp tục đun thêm 3 phút. Cuối cùng cho gia vị với muối và hạt tiêu cùng hương liệu cam.

Nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nước sốt đặc sánh là được.

Rưới nước sốt lên xiên tôm hoặc dùng làm nước chấm ngoài. Có thể dùng kèm cùng một ít xà lách tươi.

Tác giả: Judy Vig & Joy Paoletti

Nguồn: The Epoch Times