Nguyên liệu
– Thịt thăn bò 200 gr
– Hành khô tím 2 củ
– Tương cà (ketchup) 4 muỗng cà phê
– Bột cà ri 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 2 muỗng cà phê, ½ muỗng cà phê đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Bí đỏ 1/2 quả
Chế biến
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, thấm khô.
- Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn bằng dao răng cưa.
– Củ hành tím băm nhuyễn, chia làm 2.
– 1 củ hành còn lại lột vỏ, cắt đôi.
- Ướp thịt bò với 1 phần hành băm, cà ri, tương cà, chút dầu ăn, hạt nêm, đường cho thấm trong 15 phút.
- Phi chỗ hành còn lại với dầu ăn cho thật thơm, cho bí đỏ xào qua rồi vớt ra.
Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi bò săn lại, đổ nước vào đun riu riu lửa, khi bò thật mềm, cho bí đỏ, hành tím vào đun và nêm lại cho vừa ăn.
Khi bí, bò đã mềm và thấm gia vị, nước sánh lại thì trút ra đĩa, dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
(theo eva)