Trời se lạnh gắp một miếng thịt thái mỏng, cuốn vào lá xà lách non, chấm nhẹ vào nước sốt, vị thơm ấm của hoa hồi hòa quyện với xì dầu, gừng làm cho bữa tối thật ấm cúng!
Nguyên liệu:
2 đùi vịt to (khoảng 700g), 2 thìa súp hắc xì dầu (dark soy sauce), 2 hoa hồi, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa súp xì dầu lạt (light soy sauce), 1 thìa súp đường đỏ, 1 củ gừng nhỏ, 3 nhánh tỏi, một vài đầu trắng hành , 1 thìa rượu trắng. Dầu rán. Lá xà lách ăn kèm.
 |
Thực hiện
Vịt làm sạch, lọc bỏ xương. Phết 1 thìa hắc xì dầu lên phần da của miếng thịt. Để thịt nơi thoáng gió (hoặc bạn có thể cho vào lò nướng bật ở mức thấp nhất để vài phút) để cho phần da vịt hơi se lại.
Bước 2:
Khi da vịt đã se lại, bạn cho lên chảo rán vàng hai mặt với dầu ăn.
Bước 3:
Bước 4:
Nói đến ẩm thực Trung Hoa không thể không bỏ qua các món từ vịt. Sự kết hợp của thịt vịt đậm đà với các gia vị như xì dầu, hoa hồi, gừng và rượu làm cho món ăn có vị ngon đặc biệt. Món vịt om gây ấn tượng mạnh cho người ăn nhờ vào mùi thơm nhẹ và vị đậm đà của miếng thịt vịt. Trời se lạnh gắp một miếng thịt thái mỏng, cuốn vào lá xà lách non, chấm nhẹ vào nước sốt, vị thơm ấm của hoa hồi hòa quyện với xì dầu, gừng làm cho bữa ăn tối thật ấm cúng và hấp dẫn.
Theo aFamily